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Receita de Dahl de Lentilha simples e rápido

Receita de Dahl de Lentilha simples e rápido
Veggie Maria / Dahl de Lentilha

O nosso jantar de hoje foi Dahl de Lentilha é um ensopado cremosa típico da Índia, que consiste basicamente em lentilhas (que podem ser amarelas, verdes ou vermelhas), temperadas com várias especiarias. É um prato vegetariano saciante e rico em proteína.

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Ingredientes do Dahl de Lentilha

  • 300 Gramas de Lentilhas cozidas( antes de cozidas, devem ser demolhadas por 3horas)
  • 2 Cebolas brancas
  • 3 clh de sopa de molho de tomate (caseiro)
  • 3 dentes de Alho
  • 1 Colher de café de Gengibre fresco
  • 1 colher de sopa de açafrão
  • 1 colher de sopa de caril
  • 2 cravos da índia
  • 1 Pitada de Cominhos em pó
  • 1 malagueta (opcional)
  • 1 Colher de chá de Coentro fresco picado
  • 2 clh de chá de Caldo de Legumes concentrado (caseiro)
  • 400ml de leite de côco (usei de côco e arroz)
  • azeite q.b

Preparação do Dahl de Lentilha

  1. Numa Wook em lume médio com um pouco de azeite, e refogue a cebola,os alhos e o molho de tomate por alguns minutos.
  2. De seguida adicione o sal, pimenta, alho, malagueta e o gengibre picado finamente, e misture tudo.
  3. Quando a cebola estiver dourada, adicione as lentilhas e o caldo de legumes e o leite de côco e as especiarias.
  4. Deixe cozinhar em fogo médio-baixo por 10minutos aproximadamente,até que a mistura fique cremosa.
  5. Finalize salpicando com coentros frescos.
  6. Acompanhamos com arroz integral.

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Recomendação de Veggie Maria

Olá! Sou a Maria e penso que alimentos saudáveis ​​não significam comida sem sabor. Sou terapeuta nutricional vegan/vegetariano, formadora e chef.

Acredito que os alimentos devem ser saboreados com prazer, trazendo ao mesmo tempo benefício máximo para a nossa saúde. Espero que experimentem algumas das minhas receitas e vejam por vocês mesmos.

Defendo uma dieta sustentável com baixo impacto ambiental que contribua para a segurança alimentar e nutricional. É fundamental proteger e respeitar a biodiversidade e o ecossistema.

A dieta vegetariana oferece-nos este equilíbrio, além de preservar a vida animal e a saúde humana.

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