Os pimentos, além de serem uma verdadeira explosão de vitaminas, revelam-se incrivelmente versáteis na cozinha.
Quando assados, os pimentos ganham uma textura irresistível, tornando-se uma guarnição perfeita, um ingrediente saboroso para temperos ou uma adição deliciosa a pizzas e outros pratos.
Assar pimentos no forno é uma técnica simples, mas alguns truques garantem resultados perfeitos e facilitam a remoção da pele.
Passo a Passo para Pimentos Assados no Forno
Antes de começar, a escolha dos pimentos é crucial. Opte por pimentos firmes, de pele lisa e sem danos aparentes. Certifique-se de que estão no ponto de maturação ideal. Se necessário, corte uma parte do caule, e procure utilizar pimentos do mesmo tamanho para garantir uma cozedura uniforme.
Lave os pimentos cuidadosamente e seque-os. Verifique se não apresentam danos e, se necessário, corte uma parte do caule, principalmente se for muito grandes.
Coloque os pimentos num tabuleiro e leve-os ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 30 minutos, ou até que a pele comece a tostar.
Retire os pimentos do forno e coloque-os num saco plástico ou saco de congelação. Deixe-os repousar alguns minutos, permitindo que suem. Esse processo facilitará a remoção da pele.
Após o repouso, retire a pele dos pimentos, eliminando-a com facilidade. Remova todas as sementes e corte os pimentos a seu gosto.
Os pimentos assados podem ser consumidos imediatamente ou utilizados como base para outras receitas. Se desejar, conserve-os no frigorífico para uso posterior. Este método simples realça o sabor dos pimentos, proporcionando uma adição versátil e deliciosa às suas criações culinárias.