Um prato tradicional e requintado da região de Trás-os-Montes, é o famoso Cabrito Transmontano DOP. Este prato é considerado uma verdadeira delícia gastronómica e tem conquistado o paladar dos amantes da culinária portuguesa.
O Cabrito Transmontano DOP, machos ou fêmeas da raça Serrana, dão origem a conhecidos pratos que proporcionam uma explosão de sabores e texturas únicas.
A carne de Cabrito Transmontano DOP diferencia-se pela sua qualidade organolética, designadamente a palatibilidade, ternura e suculência. A alta qualidade da carne do Cabrito Transmontano DOP está intimamente relacionada com a sua dieta variada e completamente natural. O leite das progenitoras é usado para produzir o Queijo de Cabra Transmontano DOP.
Um dos pratos mais famosos confecionado com esta carne macia e suculenta é o cabrito no forno. A carne é cuidadosamente temperada com ingredientes selecionados e assada lentamente em forno a lenha, o que confere um aroma irresistível e um sabor marcante.
Qualidade inigualável
A origem protegida do Cabrito Transmontano DOP garante a sua qualidade inigualável. Os criadores locais dedicam-se ao cuidado dos animais desde o nascimento até o momento do abate, garantindo assim a excelência da carne.
Além disso, as características únicas do solo e do clima da região contribuem para tornar o sabor do Cabrito Transmontano DOP ainda mais especial.
Esse prato é geralmente acompanhado de batatas assadas e legumes frescos da região, realçando ainda mais o sabor e a autenticidade deste prato típico. A combinação perfeita entre a carne suculenta e os acompanhamentos cria uma harmonia de sabores que agrada aos mais exigentes paladares.
O Cabrito Transmontano DOP também é um prato cheio de tradição e cultura. É uma iguaria muito apreciada em festas e ocasiões especiais, onde reúne familiares e amigos em torno da mesa para desfrutar de momentos únicos de convívio e prazer.
Não deixe de experimentar o Cabrito Transmontano DOP, será cativado pela sua delicadeza e autenticidade, e entenderá por que este prato é considerado uma verdadeira jóia gastronómica da região de Trás-os-Montes.
