O Azeite de Trás-os-Montes DOP (Denominação de Origem Protegida) é conhecido pela sua qualidade excepcional e sabor rico.
Com a honra de receber a chancela da União Europeia a 21 de junho de 1996, este azeite é um testemunho do património gastronómico de Portugal e da tradição secular de produção de azeite na região de Trás-os-Montes.
A região de Trás-os-Montes oferece condições geográficas e climáticas ideais para o cultivo de oliveiras e a produção de azeite de alta qualidade.
Os solos férteis e as encostas montanhosas contribuem para o desenvolvimento de azeitonas de sabor rico e aroma envolvente.
A Área Geográfica de Produção está circunscrita aos concelhos de Mirandela, Vila Flor, Alfândega da Fé, Macedo de Cavaleiros, Vila Nova de Foz Côa, Carrazeda de Ansiães e algumas freguesias dos concelhos de Valpaços, Murça, Torre de Moncorvo, Mogadouro, Vimioso e Bragança.
Colheita cuidadosa para garantir a qualidade
O Azeite de Trás-os-Montes DOP é produzido a partir de variedades de azeitonas tradicionais. A colheita é feita de forma cuidadosa e manual, garantindo que apenas as azeitonas de melhor qualidade sejam selecionadas para a extração do azeite. Esse processo artesanal assegura um azeite puro e autêntico, com características únicas.
O sabor do Azeite de Trás-os-Montes DOP é marcado por notas de frutas maduras, um toque picante e um amargor suave, criando um equilíbrio harmonioso que complementa uma ampla variedade de pratos. É apreciado tanto em pratos quentes quanto frios, desde saladas frescas e legumes grelhados até pratos de carne e peixe.
Além de seu sabor excepcional, este azeite é conhecido pelos benefícios para a saúde. É uma fonte rica de antioxidantes naturais, ácidos saudáveis e vitamina E, que contribuem para uma dieta equilibrada e promovem o bem-estar.
Cada gota deste azeite é uma celebração da terra e da tradição, fazendo dele uma verdadeira jóia líquida de Portugal.
