O Arroz Doce é uma sobremesa muito popular em Portugal, presente em mesas de festas e celebrações, mas também uma opção deliciosa para uma sobremesa caseira no dia-a-dia.
Embora existam muitas variações do arroz doce, a receita tradicional portuguesa geralmente inclui arroz, leite, açúcar, e casca de limão. O resultado é um arroz doce cremoso e aromático, que é normalmente servido frio e decorado com canela em pó.
Se é amante desta sobremesa, saiba que a Câmara Municipal de Moimenta da Beira, em parceria com a Junta de Freguesia de Vila da Rua, está a organizar o 1º Festival do Arroz Doce no Cesto.
O evento vai realizar-se no dia 21 de maio em Vila da Rua, a partir das 12 horas, e contará com um showcooking animado pelo Chef Luís Machado, com a presença de representantes da Confraria do Arroz Doce de Almalaguez, assim como animação musical e animação para crianças.
O objetivo é reavivar a tradição de se confecionar este doce ancestral servido no cesto, como mandava a tradição, e ainda premiar o melhor arroz doce.
As inscrições para a competição decorrem até 17 de maio com um número máximo de 20 participantes. O Município de Moimenta da Beira atribuirá um prémio aos vencedores do melhor arroz doce.
Boa tarde Patrícia Runa,
Permita-me que a felicite por esta iniciativa inédita em defesa do nosso arroz doce tradicional.Luís Machado e Confraria do Arroz Doce de Almalaguez, na minha opinião não serão certamente acérrimos defensores da tradicional receita do “doce ancestral servido no cesto”, mas não têm da minha parte qualquer reserva de princípio.
Terei a dizer que a escolha do chefe (escolhi a ortografia original da profissão) é de facto justíssima. Luís Machado, empático, eficiente é merecedor desses dois (e). A Confraria do Arroz Doce de Almalaguez também merece da minha parte os melhores elogios.
Vamos então “dar voltas ao arroz”, tantas, como aquelas que durante cinquenta anos dei, para confeccionar o arroz doce que alimentou a minha infância. Vou revelar em primeira mão um pormenor que considero imprescindível: prazer em estar junto ao fogão mais de uma hora. Sempre a mexer!..e respeitar o uso dos ingredientes que refere em primeiro lugar na sua publicação é fundamental.
Para terminar, lamento que bons profissionais certamente condicionados por exigências comerciais, não diferenciam no seu trabalho, o arroz doce do doce de arroz. Ir a Restaurante, pedir a mais genuína das sobremesas de Portugal e ser confrontado com arroz enrolado em açúcar e ovos, ou pudim, ou custard, ou amêndoa ralada, ou outra coisa qualquer, é de dar volta ao estômago!..
Com mágoa de não ter ocasião para participar, desejo que o 1º Festival do Arroz Doce no Cesto de Moimenta da Beira, seja acompanhado de muita alegria, muito sucesso e muitos anos pela frente. Sempre melhor!