Já tem planos para o fim de semana? Se ainda não tem reservado na agenda, então pode escolher conhecer Cernache do Bonjardim, no concelho da Sertã.
O Festival Gastronómico ‘Peixe do Rio’ que lá decorre termina no domingo, dia 4 de junho. A iniciativa promovida pelo Município da Sertã e União de Freguesias local, decorre em oito restaurantes aderentes, localizados na União de Freguesias de Cernache do Bonjardim, Nesperal e Palhais.
São várias as ementas com diversas iguarias do peixe do rio que são apresentadas aos visitantes, desde sopa de peixe, ensopado ou peixe frito.
Mais sabores para conhecer em Cernache do Bonjardim
Em Cernache do Bonjardim, os Cartuchos de amêndoa são o ex-libris e nacionalmente conhecidos, concorrendo às maravilhas da doçaria portuguesa.
Terão surgido nos finais do século XIX e calcula-se que a existência de diversas instituições religiosas, como o Seminário das Missões, o Convento de S. José ou a Ordem Terceira das Servas de Maria, tenha conduzido à génese conventual do produto.
Para esta receita basta juntar a farinha, a manteiga e os ovos e amassar. Estende-se a massa e corta-se aos quadrados. Forram-se as formas em feitio de cartucho, pincela-se com ovo e polvilha-se de amêndoa ralada. Depois é ir ao forno a cozer. Para o recheio, leva-se o açúcar ao ponto de espadana e junta-se a amêndoa ralada. Deixa-se ferver, até engrossar. Depois é encher cartuchos.
