Venha daí, hoje é dia de fazer um Folhado de Peixe! Os folhados são sempre uma forma agradável de comer uma refeição diferente, onde no mesmo tabuleiro está tudo o que é preciso: vegetais, proteína e tudo mais.
Mas pode pensar ah é folhado, é massa. Sim é massa, mas nestas raras ocasiões opto por massa filó.
É super fina, fica crocante e não é necessária grande quantidade para fazer uma tarte ou outro tipo de comida e ficar feliz dentro das massas embaladas também é a que tem menos aditivos.
Ontem foi um dos dias em que me apetecia um belo folhado. Tinha um rabo de peixe que era suficientemente grande, mas não para alimentar a malta e só simplesmente peixe cozido, é bom, mas não tem metade da graça. E lá surgiu a tarte.
Ingredientes do Folhado de Peixe
- 4 folhas de massa filó;
- 1 pequeno molho de espinafres;
- 1 cebola pequena/média picada;
- 1 dente de alho picado;
- 1 colher de sopa cheia de manteiga;
- 1 colher de sopa de maisena;
- 300 ml de leite ou um pouco mais caso seja necessário;
- 2 colheres de sopa de queijo ralado + algum para guarnecer;
- 1 rabo grande de perca ou outra peixe a gosto, cozido;
- 1 chávena de miolo de camarão;
- 2 alhos franceses pequenos cortados às rodelas;
- Um pouco de salsa picada;
- Um pouco de manteiga derretida para pincelar a massa;
- Sal e pimenta.
Preparação do Folhado de Peixe
Tem todo o passo-a-passo no meu vídeo, veja e aprenda:
E agora já tem mais uma opção de entrada, petisco ou refeição principal! Faça este Folhado de Peixe que, de certeza, vai adorar!
Se gostar, envie esta receita aos seus amigos e familiares, vão adorar receber. Bom apetite!
