A minha Pavlova não ficou perfeita, pois fiquei sem batedeira, mas mesmo assim ficou ótima de sabor. E, para não correr também o risco de colapsar tive de a decorar somente depois de a fatiar.
Acredite que esta receita de pavlova da Donna Hay se seguir a receita na íntegra, é infalível e não tem como não dar certo!
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Ingredientes da Pavlova
- 150 ml de claras;
- 220 g de açúcar;
- 3 c. chá de maizena;
- 1 c. chá de vinagre;
- Lemon curd q.b. para decorar;
- Fruta a gosto, para decorar.
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Preparação da Pavlova
- Pré-aqueça o forno a 150 ° C .
- Bata as claras, até estas formarem picos leves.
- Aos poucos, vá adicionando o açúcar, batendo bem até a mistura ficar brilhante.
- Misture o vinagre com o amido de milho e junte no final de bater as claras, .
- Espalhe o merengue sobre um tabuleiro, forrado com papel vegetal, formando um circulo (desenhe-o com um lápis antes de colocar o merengue.
- Leve ao forno, reduzido agora para os 120 ° C., por cerca de uma hora.
- Desligue o forno e deixe a pavlova arrefecer dentro, antes de retirar e decorar a seu gosto.
- Eu usei lemon curd e quiwi.
Como pode ver, não ficou perfeita e corria o risco de se desmoronar, daí só ter colocado o lemon curd e a fruta individualmente em cada fatia, mas ficou deliciosa e desapareceu na hora.
Faça a sua própria Pavlova e delicie-se. Bom apetite!
