A receita de hoje é um pequeno-almoço saudável para começarem o dia cheios de energia. É rico em proteína e cheio de sabor. Como acompanhamento destas panquecas pode usar-se vários acompanhamentos tais como canela, frutos secos e xarope de acér; iogurte grego natural e frutos vermelhos; manteiga de amendoim, canela e banana às rodelas… podem usar qualquer tipo de fruta fresca… as combinações ficam ao gosto da vossa imaginação.
Esta receita de Panquecas de Aveia e Whey saudáveis são muito fofinhas e volumosas. São deliciosas!
Ingredientes das Panquecas de Aveia e Whey
Base:
- 500g flocos de aveia
- 5 scoops de whey baunilha
- 5 c. café bem cheias de fermento em pó
Panqueca:
- 2 c.s. preparado base
- 2 claras de ovo ou 1 ovo inteiro
- 1/2 iogurte líquido natural magro
Cobertura:
- 2 nozes picadas
- Canela a gosto
- Xarope de acér (usei prozis zero calorias)
Preparação das Panquecas de Aveia e Whey
- Começamos por preparar a base que servirá para várias doses, colocando num processador os flocos de aveia, a whey e o fermento em pó. Tritura-se até virar uma farinha. Reserva-se um recipiente hermeticamente fechado.
- Para fazer a panqueca coloca-se numa tigela 2 c.s. do preparado base, misturando 2 claras ou 1 ovo e metade do iogurte líquido. Mistura-se tudo muito bem até ficar uma massa homogénea.
- Leva-se ao lume uma frigideira pequena (frigideira de ovo) e deixa-se aquecer em lume médio ou nível.
- Depois de quente, coloca-se metade da massa, cobre-se com uma folha de alumínio ou testo e deixa-se cozinhar por uns 3 ou 4 minutos. Depois de começar a ganhar bolhinhas, volta-se a panqueca com uma espátula e deixa-se cozinhar por cerca de mais 1 minuto até que ganhe cor. Contudo os tempos de cozedura podem variar por isso apertem a panqueca com um dedo de modo a verificar que começa a oferecer alguma resistência.
- Depois é só servir, colocando o topping a gosto. Neste caso usei canela, nozes picadas e xarope de acér.
E já está, fácil não achou? Não precisa de muito trabalho para fazer estas Panquecas de Aveia e Whey saudáveis e para comer muito menos! Partilhe e mostre esta sugestão a familiares e amigos, de certeza que vão adorar. Bom apetite!