A perna de borrego (cordeiro) é a carne mais consumida pelos portugueses na altura da Páscoa, festas de fim de ano e em dias festivos de modo em geral, todavia, para que esperar somente dias festivos para degustar essa carne tão saborosa? Por isso, digo-lhe, sempre que puder consuma a qualquer altura do ano, não espere somente dias festivos!
Diferentemente da receita de Perna de Borrego Assada, que também tenho no Youtube e no meu site, que ao ser temperada, precisa marinar por 3 horas antes de ir ao forno, esta não precisar ficar a marinar depois que tempera, pois os temperos são adicionados momentos antes de ir ao forno, mas isso não alterará o resultado final da carne que ficará macia e suculenta por dentro.
Como a perna utilizada na receita pesava apenas 1000g, a quantidade dos ingredientes usados foram suficiente para temperar, porém, se o peso da perna for entre 2000g a 2500g será necessário duplicar a quantidade dos ingredientes. Lembrando que a receita rendeu porções suficientes para 2 pessoas.
Ingredientes da Perna de Borrego no Forno
- 1 Perna de Borrego (cordeiro) 1000g
- 1 Colher de sopa de sal grosso
- Azeite q.b.
- 3 Dentes de alhos amassados
- 15g de Alecrim
- Pimenta q.b.
Preparação da Perna de Borrego no Forno
- Comece fazendo a limpeza na peça, ou seja, no pernil retirando todo o cebo.
- De seguida adicione o sal em toda a peça e presunte com azeite.
- Faça pequenos golpes no pernil e coloque os dentes de alhos dentro e em seguida coloque ramos de alecrim.
- Espalhe por toda perna folhas de alecrim, e pimenta a gosto.
- Leve o pernil ao forno a 180 graus de temperatura por 1 hora e 30 minutos para que asse lentamente sem pressa.
- Passado o tempo estipulado verifique se a peça está assada, se estiver, retire-a do forno, fatie-a, e sirva.
- Para acompanhar preparei a receita de Molho vermelho com picante que também temos em nosso site.
- Espero que gostem e bom apetite.
Agora é a hora de preparar esta deliciosa receita caseira de Perna de Borrego no Forno para diversificar o seu cardápio em casa. Partilhe com os seus amigos e identifique-os nos comentários para arriscarem a fazerem esta receita. Bom apetite!