E eu não consigo descrever o amor e emoção que é partilhar esta receita consigo, só mesmo com uma equipa fantástica nos bastidores, grata às minhas formandas da @bestcenterpt. Vou partilhar a minha Redução de Frutos Vermelhos e Crumble que é uma sobremesa muito bonita, saborosa e 100% vegetal!
Experimente esta sobremesa e verá como é ótima, ideal para estes dias de calor pois é bem fresquinha e sabe muito bem depois de um almoço ou jantar de amigos, com muito convívio, risadas e felicidade.
Ingredientes da Redução de Frutos Vermelhos e Crumble
Crumble
- 80 g creme vegetal cortado em pedaços;
- 120 g farinha;
- 25 g cacau em pó;
- ¼ c. chá de chili em pó ou 1;
- 2 pitadas de flocos;
- Malagueta seca;
- 60 g açúcar;
Redução de frutos vermelhos
- 200 g frutos vermelhos;
- 50 g açúcar;
- 50 g vinho branco doce.
Montagem
- 200 g natas, min. 30% de gordura;
- 1 c. chá de geleia.
Preparação da Redução de Frutos Vermelhos e Crumble
Crumble
- Pré-aquecemos o forno a 180°C.
- Forramos com papel vegetal um tabuleiro de forno e reservamos.
- Batemos o creme vegetal, a farinha, o cacau, o chili, o açúcar por 2 minutos.
- Retiramos, espalhamos sobre o tabuleiro reservado e vai ao forno a 180 graus por cerca de 10-15 minutos.
- Redução de frutos vermelhos
- Levamos ao lume os frutos vermelhos, o açúcar e o vinho por aproximadamente 15/20 minutos, até reduzir de volume.
- Entretanto, retiramos o crumble do forno e deixamos arrefecer completamente.
Montagem
- Batemos as natas até ficarem com a consistência desejada, adicionamos a geleia e envolvemos.
- Colocamos em cada um dos 4 copos de sobremesa 2 c. de sopa da redução de frutos vermelhos, 2 c. de sopa de crumble e 1 c. de sopa de chantilly. Repetimos a operação até encher os copos.
- Vai ao frigorífico cerca de 3 horas.
Faça e sirva esta deliciosa Redução de Frutos Vermelhos e Crumble com muito amor porque vai fazer felizes quem mais gosta.
Partilhe com os seus familiares e amigos para que todos se possam deliciar. Bom apetite!