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Receita da Sandes à Portuguesa

Receita da Sandes à Portuguesa
Bernardino Receitas / Sandes à Portuguesa

Hoje vou ensinar a preparar uma Sandes à Portuguesa que pode ser feita para o pequeno almoço, lanche ou até mesmo substituir o almoço ou o jantar , pois trata-se de uma refeição completa. Sandes para quem não conhece ou não sabe, é uma sanduíche preparada com produtos originalmente portugueses, a forma que a sandes é preparada varia muito de região para região em Portugal, pois cada região procura utilizar os ingredientes produzidos, conhecidos e mais apreciados pelas pessoas, logo é uma forma que encontramos de valorizar o que temos em nossa rica culinária.

A primeira vez que comi essa sandes foi em um restaurante em Portugal, o seu sabor agradou tanto o meu paladar que pedi para que o chefe de cozinha daquele restaurante fizesse o favor de me ensinar como se prepara esta delícia, e eu não poderia deixar de contar a história e preparar a receita tal e qual ele ensinou-me.

Ingredientes da Sandes à Portuguesa

  • 2 Febras (bifes) 100g cada
  • 2 Fatias de queijo
  • 1 Colher de chá de sal grosso
  • Pimenta q.b.
  • 2 Dentes de alho picados
  • 2 Colheres de sopa de banha de porco
  • 2 Fatias de bacon
  • Mostarda
  • Salsa picada
  • 1 Colher e meia de sopa de maionese
  • 2 Folhas de alface
  • 3 Fatias de tomate cortada a meia lua
  • 1 Pão caseiro (brandeira) (chapada)

Preparação da Sandes à Portuguesa

Clique no meu vídeo para conhecer como faço esta deliciosa sandes:

  1. Tempere as febras de ambos os lados com sal, pimenta e com uma parte do alho, reserve a outra parte para o molho.
  2. Deixe as febras marinarem por 1 horas, entretanto, prepare o molho.
  3. Num recipiente ou tigela, adicione a maionese, a outra parte do alho picado e a salsa, misture tudo e reserve.
  4. Passada 1 hora em que as febras ficaram a marinarem, leve ao lume uma frigideira, adicione a banha de porco e deixe aquecer.
  5. Ponha as febras e deixe-as fritar por 2 minutos, vire-as e frite por mais 2 minutos.
  6. Assim que virar as febras, coloque as fatias de queijo em cima de cada uma.
  7. Passado os últimos 2 minutos, desligue o lume e retire a carne da frigideira e deixe escorrer um pouco da gordura.
  8. Prepare a sandes na seguinte ordem: primeiramente as folhas de alface, o tomate, o molho de maionese preparado previamente, os bifes, um fio de mostarda, e por último o bacon.
  9. Feche a sandes e decore-a com uma azeitona preta, pois está pronta para ser servida e degustada.

Sabia que em 2015 na 11ª edição do Congresso Nacional de Cozinheiros foi lançado uma movimento chamado Sandes à Portuguesa? O objetivo era criar sandes inspiradas na tradição portuguesa com produtos produzidos em várias regiões de Portugal, utilizando as suas técnicas, receitas e com os mais variados recheios, que fossem originais e diferentes. Bom apetite!

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Recomendação de Bernardino Receitas

Olá pessoal!

Sou português que vive há mais de 20 anos no Reino Unido, gosto imenso de cozinhar, aprendi com minha mãe quando era gaiato.

As minhas receitas são para todos que apreciam a arte da culinária, que gostam de preparar receitas caseiras portuguesas, me arrisco também no preparo de receitas brasileiras, pois aprecio demais esta culinária.

Para os que não são portugueses e querem aprender um pouco da culinária portuguesa, sejam todos bem vindos, as nossas receitas podem ser um pouco diferentes, porém, muito fácies, e este é o meu objetivo, simplificar a culinária para que qualquer pessoa possa cozinhar sem receio de errar.

Conheça as receitas do meu canal, se inscreva e deixe o seu like se gostar.
Veja quantas coisas gostosas você poderá preparar, e perceba que não precisa ser um mestre nesta arte para cozinhar deliciosos pratos!

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