Hoje trago mais uma receita de Frango no Forno. Fácil, deliciosa para comer em qualquer altura do ano, mas apresento-a como sugestão para a mesa de Páscoa. Um prato diferente para quem não gosta de borrego ou para quem quer variar o cardápio pelos mais diversos motivos.

A travessa que apresento hoje é só com pernas de frango, mas pode usar o frango cortado em pedaços. Esta receita tem um conjunto de temperos que dão um aroma muito interessante a este prato delicioso.

O frango para além de ficar com um excelente sabor, também fica regado com bastante molho criado pelos pedaços de cebola e pelo limão. A cebola fica incrível! Macia e suave para degustar com um pedaço de frango, ou os brócolos. É a combinação perfeita. Vamos à receita!

Ingredientes do Frango no Forno

4 pernas de frango com coxa (ou frango partido);
2 cebolas médias cortadas em 8 pedaços;
2 dentes de alho grandes picados;
8 folhas de salsa;
2 raminhos de alecrim;
1 limão com casca cortado em 4 pedaços (espremer um pouco sobre o frango e colocar os pedaços do limão junto ao frango);
100 ml de azeite;
2 colheres de chá de mostarda dijon;
1/2 colher de café de curcuma;
Flocos de malgueta a gosto (ou outro picante) opcional;
1 colher de sopa de molho inglês;
1 ramo grande de brócolos;
4 ou mais salsichas frescas;
Sal e pimenta q.b.

Preparação do Frango no Forno

Colocar o frango num pirex.
Juntar todos os temperos e envolver muito bem o frango, mexendo e esfregando com as mãos, de forma a que a carne ficar toda coberta dos temperos.
Deixar repousar cerca de 1h.
Juntar ao frango as salsichas frescas.
Lavar e cozer os brócolos em água a ferver temperada com sal, ou ao vapor.
Não deixe cozer demasiado, uma vez que ainda vão um pouco ao forno.
Levar o frango a assar em forno pré aquecido a 200° cerca de 1h, até ficar cozinhado e ganhar cor.
Retirar do forno e acrescentar os floretes dos brócolos.
Mexer um pouco com cuidado para envolver os sabores.
Levar novamente ao forno cerca de 15 minutos para acabar de corar o frango e os brócolos absorver o sabor.