Dizem que a cenoura faz os olhos bonitos se é assim ou não isso eu não sei, mas vê-la tão linda é um regalo para a vista e não só, também é para a barriguinha por isso é que fiz esta Tarte de Cenoura e Amêndoa!
Esta sobremesa encanta qualquer olho e paladar ainda mais, é simples de preparar e tem imenso sabor. Experimente pois tenho a certeza que não se vai arrepender!
Ingredientes da Tarte de Cenoura e Amêndoa
- 400g de puré de cenoura;
- 200g de açúcar;
- Raspa de 1 laranja;
- 3 ovos;
- 3 colheres (sopa) de óleo;
- 150g farinha sem fermento;
- 100g de amêndoa moída;
- Amêndoa palitada q.b.;
- Açúcar em pó para polvilhar.
Preparação da Tarte de Cenoura e Amêndoa
- Descasque as cenouras (cerca de 600g), corte-as em rodelas e leve a cozer, juntamente com 1 pau de canela, 1 casca de limão e uma pitada de sal. Depois de cozidas, escorra-as bem e faça um puré. Deixe-o arrefecer.
- Bata o puré de cenoura com o açúcar. Acrescente a raspa de laranja e os ovos, um a um. Acrescente o óleo e finalmente envolva a farinha peneirada e a amêndoa moída.
- Coloque numa forma, untada com manteiga e polvilhada com farinha, e distribua por cima a amêndoa palitada.
- Leve ao forno (pré-aquecido a 170⁰C) durante 20 minutos.
- Depois de fria polvilhe com açúcar em pó.
NOTA: a tarte tem textura de queijada. Pode fazer-se em formas de queque e encher quase na totalidade, pois não cresce.
Faça e sirva esta Tarte de Cenoura e Amêndoa com muito amor porque vai fazer felizes quem mais gosta.
Partilhe com os seus familiares e amigos para que todos se possam deliciar. Bom apetite!