O arroz doce é uma sobremesa tradicional apreciada por muitos. A receita conta com diferentes variações de preparação.
Esta é uma sobremesa que combina simplicidade e sabor, e que se torna um verdadeiro conforto numa taça.
Há receitas que não se esquecem e por isso, se quer surpreender alguém, siga estas dicas para fazer o melhor arroz doce.
Deve sempre respeitar a porção de água para arroz, ou seja, três medidas de água para uma de arroz carolino. Se preferir usar arroz agulha, pode reduzir um pouco na água, para duas medidas e meia.
Adicione uma pitada de sal na cozedura da água, assim como casca de limão.
Depois de cozer o arroz, deve juntar o leite meio gordo ou gordo já bem quente (0,5 l por cada 300 g arroz). A cozedura no leite deve ser em lume brando.
Adicione açúcar, uma dose equiparada ao peso de arroz.
Para deixar o arroz doce mais cremoso, adicione uma gema por cada 100 g de arroz. Quando adicionar as gemas, faça-o já fora do lume em fio e mexa energicamente para que estas não cozam.
Quando servir, adicione o toque de canela.
Arroz Doce: Um clássico que não pode faltar
O arroz doce é das sobremesas mais apreciadas nas mesas dos portugueses. Esta sobremesa faz parte do lote de clássicos que não podem faltar.
É uma receita simples, mas que exige cuidado e paciência no preparo, pois o resultado final depende da textura cremosa do arroz e do equilíbrio perfeito de açúcar e canela.
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