Hoje é dia de fazer mais uma sobremesa, um docinho que eu tanto gosto e que faço várias vezes. Esta Tarte de Gemas é tão boa quanto simples, com poucos ingredientes e pouco trabalho tem uma sobremesa que todos vão querer provar.
Esta receita também é muito conhecida como tarte de natas, ou tarte de pastel de nata, vários são os nomes que se pode dizer a esta sobremesa, mas o mais importante é experimentar!
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Ingredientes da Tarte de Gemas
- 1 placa de massa folhada;
- 6 gemas;
- 500ml de leite;
- 250ml de água;
- 70g de amido de milho;
- 270g de açúcar (branco);
- Parte amarela da casca de um limão.
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Preparação da Tarte de Gemas
- Começa por preparar o creme. Num tacho coloca as gemas e envolve com um pouco do leite.
- À parte, mistura o amido de milho e o açúcar.
- Acrescenta um o restante leite e dissolve o amido de milho com açúcar.
- Vai juntando e mexendo (com um fouet) esse preparado também ao tacho.
- Junta a água, sempre a mexer e depois a(s) casca(s) de limão e os paus de canela.
- Leva o tacho ao lume (temperatura média-baixa), mexendo sempre.
- Quando começar a engrossar (no fundo), mexe mais vigorosamente.
- Retira do lume quando estiver um creme liso e brilhante.
- Retira de dentro do creme as cascas de limão e os paus de canela.
- Coloca num recipiente e aplica película aderente encostada à superfície do creme.
- Deixa que o creme arrefeça por completo.
- Antes de levar a tarte com o creme ao forno, pré-aquece-o a 200ºC.
- Forra uma tarteira com a massa folhada (mantendo o respetivo papel vegetal).
- Retira o excesso da massa folhada com a ajuda de um rolo de cozinha.
- Coloca o creme sobre a massa folhada (na tarteira).
- Leva ao forno (pré-aquecido) a 200ºC durante 30-40 minutos.
Não deixe de preparar esta deliciosa sugestão de Tarte de Gemas.
Se gostou da minha sugestão aproveite para partilhá-la com os seus amigos e familiares! Bom apetite.
