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Receita das Alheiras tradicionais e caseiras

Receita das Alheiras tradicionais e caseiras
Faztáfood / Alheiras

Quando pensa em enchido qual é o primeiro que lhe vem à cabeça? Eu adoro alheiras por isso é o primeiro que me lembro, mas desde que conheci esta receita faço as minhas próprias e, confesso, são muito melhores que muitas de supermercado!

Sabia que a alheira de Mirandela, mais conhecida de Portugal, foi criada para esconder e salvar judeus, numa altura em que estes eram queimados vivos pela Inquisição? Foi uma jornalista da BBC que descobriu a história e decidiu contá-la, se estiver curioso leia o artigo do Observador.

Ingredientes da Alheira

  • Meio frango do campo
  • Meio Kg de pão de trigo
  • 200 G de presunto
  • 200 G de bacon
  • 1 ramo de salsa
  • 2 folhas de louro
  • Tripa seca
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • 7 dentes de alho
  • 1 malagueta

Preparação da Alheira

Veja o meu vídeo para ficar a saber como faço esta receita tão portuguesa:

Esta é apenas a minha versão mas como em tudo há imensas formas de confecionar alheiras, por isso aproveite para dar asas à sua imaginação. Partilhe esta receita com os seus amigos, veja o que eles sugerem e acompanhe a seu gosto. Bom apetite!

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Recomendação de Faztáfood by Adelaide Marinheiro

Nascido em 2017, o projeto Faztáfood visa a ensinar a malta da Internet a cozinhar e a não virar a cozinha de pernas para o ar.

Por detrás deste projeto estão apenas 2 pessoas sem qualquer qualificação audiovisual.

Adelaide Marinheiro - 45 anos, "personagem" e cozinheira do canal, é ela quem trabalha na frente da câmara.

Rúben Marinheiro - 19 anos, o líder do "backstage", é ele quem grava, edita e que gere todo o conteúdo na internet. Contacto: [email protected]

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