Olá! Hoje trago-lhe uma receita de Strogonoff de Seitan, uma das minhas comidas de conforto favoritas! Esta versão vegetal do strogonoff tradicional é ótima para quem está a fazer a transição para uma alimentação vegetariana, e além disso é económica, uma vez que custa menos de 2€.
E como dá para perceber esta receita é 100% vegetal, cheia de muitos sabores e aromas que deixam este strogonoff muito bom, prático e bem económico!
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Ingredientes do Strogonoff de Seitan
Rende 2 a 3 porções
- 300g de seitan;
- ½ cebola;
- 200ml de natas de soja;
- 1 a 2 dentes de alho;
- 150g de cogumelos paris;
- 3c de sopa de molho de soja;
- 2c de sopa de tomate triturado (± 30g);
- 1c de sopa de mostarda;
- Paprika (± 5g);
- Alho em pó (± 5g);
- Pimenta preta (±5g);
- Sal q.b.;
- 50ml de água.
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Preparação do Strogonoff de Seitan
- Cortar o seitan em pedaços retangulares pequenos.
- Transferir o seitan cortado para um recipiente e temperar com paprika, alho em pó, pimenta preta e molho de soja. Misturar e reservar.
- Laminar os cogumelos e picar a cebola e os alhos.
- Numa frigideira com azeite saltear a cebola e o alho, até a cebola estar translúcida.
- Adicionar o seitan e refogar até o seitan ficar ligeiramente crocante, tendo em atenção para a cebola não queimar.
- Acrescentar a mostarda, o tomate triturado e a água. Envolver.
- Juntar os cogumelos e deixar cozinhar até os cogumelos murcharem.
- Adicionar as natas e ajustar os temperos.
- Servir de imediato com arroz de ervilhas, salada e rodelas de limão.
E em pouco tempo já fica mais uma refeição saborosa, com cor e que lhe vai satisfazer muito bem. Se gostou desta minha sugestão não se esqueça de partilhar com quem mais gosta! Bom apetite.
