Estas Bolachas de Amendoim são muito apreciadas por aqui. Todos gostamos muito de amendoim e vez de enquanto lá calha.
A primeira vez que as fiz foi a pedido do meu filho mais novo, que queria fazer bolachas para o lanche. Lá fomos para a cozinha e saíram estas maravilhosas bolachas que quase não chegaram para a prova…desapareceram num instante… o ajudante começou logo a atacar.
Depois repetimos a dose mais vezes. Agora já não as fazia há uns tempos e lembrei-me de as fazer por andar com umas ideias para uma sobremesa…ando sempre com ideias e em experiências .
Umas bolachinhas, sem glúten e refinados, super deliciosas altamente viciantes, que aconselho a quem gosta de amendoim a experimentar!! Pois bem, para quem quiser experimentar fica aqui a receita!!
Ingredientes das Bolachas de Amendoim
- 50 g de óleo de coco no estado sólido;
- 40 g de açúcar de coco;
- 100 g de manteiga de amendoim de preferência caseira;
- 1 ovo;
- 25g de farinha de coco;
- 35g de farinha de arroz;
- 10g de polvilho doce;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- 1/4 de colher de café de sal;
- Baunilha q.b. (uso de moinho);
- Alguns amendoins.
Preparação das Bolachas de Amendoim
Veja o meu vídeo para aprender a fazer estas bolachinhas:
Experimente, de certeza que não se vai arrepender de experimentar esta receita de Bolachas de Amendoim!
Partilhe com os seus amigos e familiares.
Bom apetite.
