Penso que já todos perceberam a minha loucura por doçaria conventual, os ovos, a amêndoa, a gila e o açúcar conseguem fazer-me esquecer qualquer restrição ou dieta!
Hoje vou fazer umas deliciosas Castanhas de Ovo para a minha mesa sobremesas. Estas castanhas são muito fáceis, bonitas e deliciosas!
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Ingredientes das Castanhas de Ovo
- 11 gemas de ovo;
- 180 gr de açúcar;
- 30 gr de água;
- Farinha q.b.
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Preparação das Castanhas de Ovo
Bimby
- Colocar o açúcar e a água no copo da bimby, programar 25 min/ 120º/vel 2.
- Envolver 10 gemas com um garfo .
- Com a bimby programada para 15 min/ 120º/ vel 2, adicionar em fio pelo bucal as gemas .
- Passar com a espátula as paredes do copo e programar 10 mim/ 120/ vel 2.
- Retirar para uma superfície com papel vegetal para arrefecer.
- Quando estiver frio , moldar com as mãos enfarinhadas pequenas castanhas e colocar sobre um vegetal, levar ao forno cerca de 5 minutos a tostarem.
Modo tradicional
- Colocar o açúcar com a água ao lume num tacho, deixar ferver e ganhar ponto de voar 117º.
Colocar as 10 gemas numa tigela e adicionar um pouco da calda para que aqueçam um pouco , posteriormente, verter tudo para o tacho e levar ao lume a cozerem até ficarem com consistência de pasta. - Retirar para uma superfície com papel vegetal para arrefecer.
- Quando estiver frio , moldar com as mãos enfarinhadas pequenas castanhas e colocar sobre um vegetal, levar ao forno cerca de 5 minutos a tostarem.
Espero que goste desta minha sugestão de Castanhas de Ovo muito saborosas, simples e fáceis de preparar!
Se quiser que os seus amigos e familiares também se possam deliciar com esta receita só tem de partilhar a partir das suas redes sociais! Bom apetite.
