Receita das Empadas de Batata Doce e Frango

E finalmente aqui está aquela receita que não queria publicar nem voltar a fazer (por preguiça), mas é muito boa! Fiz estas Empadas de Batata Doce e Frango que sem dúvidas ainda vou melhorar esta massa mas já tenho ideias e tenho a certeza que vai resultar muiiiiiito bem, aguardem 

Alguns aspetos importantes: a textura da massa vai depender do tipo de batata-doce utilizada, caso a massa estiver muito húmida acrescentem mais farinha aos poucos. E claro, o rendimento também depende do tamanho da forma que utilizarem.

As receitas que eu faço são para mim e nas quantidades que eu posso comer. Cada pessoa tem a sua individualidade e portanto, é só uma questão de adaptarem na sua dieta as quantidades que querem, ou podem usar. Se eu quisesse reduzir a % de hidratos de carbono ou aumentar a % de proteína optava por outras farinhas.

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Ingredientes das Empadas de Batata Doce e Frango

Massa:

  • 65 gr amido de milho / maizena
  • 20 gr farinha de milho (ou outra farinha qualquer)
  • 100 gr de batata doce
  • Sal, pimenta preta q.b

Recheio :

  • 150 gr de frango desfiado
  • 2 cogumelos frescos laminados
  • 40 gr de tomate
  • Cebola, alho , sal , pimenta preta, ervas secas q.b
  • 1 colher de chá de óleo de coco
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Preparação das Empadas de Batata Doce e Frango

Massa:

  1. Amassar todos os ingredientes até formar uma massa homogénea e firme
  2. Distribuir a massa nas formas
  3. Acrescentar o recheio
  4. Cobrir com mais uma camada de massa
  5. Assar no forno durante 20 minutos ou até cozer

Recheio:

  1. Refogar em óleo de côco a cebola, alho picado e cogumelos.
  2. Acrescentar o frango desfiado (já cozido) e o tomate triturado.
  3. Adicionar de seguida os temperos a gosto.
  4. Deixar apurar por 10 minutos.

E já está, mais um snack ou refeição muito saborosa e com um aspeto invejável! Vá buscar todos os ingredientes e depois faça e sirva para toda a família! Partilhe com todos os seus amigos para ambos poderem deliciarem-se com esta pequena maravilha. Bom apetite

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Joana bbl
Joana bblhttps://raparigamoderna.com
Blog criado em 2012 onde predomina a partilha de receitas alternativas em vídeo. Joana, 30 anos, apaixonada por um estilo de vida saudável e ativo.
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