A partir de hoje nunca mais terás de sair de casa para comeres aquele arroz de pato que tanto gostas, poderás ser tu a fazê-lo em casa e verás que sabe muito melhor.
É só seguires todas as minhas indicações.
Ingredientes do arroz de pato
- 1/2 pato (limpo e sem pele)
- 150g de presunto
- 1/2 chouriço (ou 1 inteiro, caso seja pequeno)
- 2 folhas de louro
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 1 chávena e meia de arroz vaporizado
- Queijo ralado q.b. (opcional)
Preparação do arroz de pato
- Coloca a água num tacho e leva ao lume. Quando estiver a ferver coloca o pato lá dentro.
- Junta a cebola cortada em quartos, a cenoura inteira, o chouriço, o presunto e as folhas de louro.
- A meio da cozedura prova o caldo e, se necessário, coloca uma pitada de sal.
- Depois do pato estar cozinhado, retira do lume e deixa arrefecer. Reserva o caldo de cozedura.
- Noutro tacho coze o arroz. Para isso, coloca 1 chávena e meia de arroz e 3 chávenas do caldo de cozedura do pato. Deixa cozinhar.
- Enquanto isso, desfia o pato e o presunto.
- Depois do arroz estar cozido, coloca uma camada no fundo de um tabuleiro.
- Acrescenta uma camada de pato e presunto desfiados e, adiciona uma nova camada de arroz.
- Para finalizar, coloca por cima rodelas do chouriço que tinhas cozinhado e, um pouco de queijo ralado (opcional). Caso prefiras, em vez de colocar queijo ralado, podes pincelar com um pouco de ovo batido.
- Leva ao forno a alourar.
Experimenta esta deliciosa receita de arroz de pato que vai fazer as delícias de toda a família. Bom apetite!
