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Receita de Bitoque

Receita de Bitoque
Bernardino Receitas / Bitoque

Bitoque é um comer muito popular em Portugal, e você encontra este prato típico da culinária portuguesa a venda nos restaurantes, cafés, tascas e casa de pastos.

Também existe a versão da receita preparada com bife de carne de porco, esta é recente, e o motivo da criação foi o surgimento da doença conhecida pelo nome de “vaca louca”, no início dos anos 2000, desde então, encontra-se a venda a variante da receita típica com o nome de “bitoque de porco”.

Por acaso descobri que o nosso Bitoque é similar a um comer brasileiro com o nome Bife à cavalo. No meu bitoque optei por selar os bifes (filé), porque deixa a carne macia e suculenta por dentro, porém, os bifes podem ser grelhados na brasa ou na chapa, fritos em óleo, a dependendo do gosto de cada um.

Ingredientes do Bitoque

  • 2 Bifes de vaca de 220g cada
  • 3 Batatas medias
  • 2 Ovos
  • Alface
  • Sal q.b.
  • Azeite q.b.

Preparação do Bitoque

  1. Comece adicionando algumas pedras de sal nos bifes antes de selar.
  2. Numa frigideira antiaderente, adicione um fio de azeite, espalhe bem o azeite e em seguida retire o excesso com um guardanapo de papel.
  3. Assim que tiver quente, coloque os bifes para selar de ambos os lados.
  4. Retire os bifes da frigideira e reserve.
  5. Em outra frigideira antiaderente, adicione um fio de azeite, espalhe muito bem e retire o excesso novamente.
  6. Quando estiver bem quente, parta o ovo e frite para fazer ovos estrelados.
  7. Assim que o ovo estiver frito, retire e reserve.
  8. Numa fritadeira ou frigideira comum, frite as batatas até ficarem crocante.
  9. Prepare a salada de alface com sal, pimenta, cebola cortada a meia lua, um fio de azeite e vinagre.
  10. Monte o prato com o bife, o ovo estrelado por cima, uma tacinha de arroz, a batata frita e a salada.
  11. Sirva-se e bom apetite.

Faça e sirva esta tradicional refeição tão saborosa de Bitoque. Vai ver que os seus convidados vão gostar muito. Partilhe com os seus familiares e amigos para que todos se possam deliciar. Bom apetite!

Classificação da receita

Classificação média 5 / 5. Votos: 1

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Recomendação de Bernardino Receitas

Olá pessoal!

Sou português que vive há mais de 20 anos no Reino Unido, gosto imenso de cozinhar, aprendi com minha mãe quando era gaiato.

As minhas receitas são para todos que apreciam a arte da culinária, que gostam de preparar receitas caseiras portuguesas, me arrisco também no preparo de receitas brasileiras, pois aprecio demais esta culinária.

Para os que não são portugueses e querem aprender um pouco da culinária portuguesa, sejam todos bem vindos, as nossas receitas podem ser um pouco diferentes, porém, muito fácies, e este é o meu objetivo, simplificar a culinária para que qualquer pessoa possa cozinhar sem receio de errar.

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Veja quantas coisas gostosas você poderá preparar, e perceba que não precisa ser um mestre nesta arte para cozinhar deliciosos pratos!

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