Receita de Bolo de Bolacha com Caramelo

Neste vídeo ensino como preparar de forma rápida e fácil o famoso “Bolo de bolacha”. É um dos bolos mais apreciados em Portugal.

Existem muitas variantes da receita, nesta a manteiga é substituída por natas e o açúcar por leite condensado normal, cozido ou light para ficar menos calórico.

Experimente e diga-nos aqui nos comentários o que achou dessa receita. Bom Apetite!

Ingredientes do Bolo de Bolacha

• 1 lata de leite condensado
• 400ml de natas/creme de leite
• 4 folhas de gelatina neutra
• Bolachas Maria q.b.
• 1 colher (chá) de café solúvel em pó + 2colher(chá) de água
• 1xc (chá) de café forte (liquido) doce

Cobertura

• 1xc(chá) de açúcar (150gr)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 125ml de natas/creme de leite
• Amendoins torrado picados para enfeitar

Preparação do Bolo de Bolacha

1. Comece por colocar as embalagens de natas no congelador uns minutos para ficarem bem geladas, sem deixar congelar.
2. Prepare 1xc(chá) de café adocicado e deixar esfriar.
3. Demolhe as folhas de gelatina em água fria, escorrer.
4. Bata muito bem as natas/creme de leite até estarem firmes. Adicione aos poucos o leite condensado, continuando a bater.
5. Numa xícara colocar 1 colher de café solúvel diluída em pouca água e misture a gelatina já demolhada e leve ao micro-ondas por 5 segundos para diluir. Se não estiverem derretidas, volte a levar ao micro-ondas mais uns segundos. Imediatamente misture ao creme com movimentos rápidos para não deixar grumos.
6. Numa forma com aros amovível, comece por colocar uma camada de creme.
7. Vá passando as bolachas pelo café líquido, formando camadas de bolacha alternadas com camadas de creme.
8. Devendo ser a última camada de creme.
9. Leve ao frigorífico se possível de um dia para o outro para ganhar consistência.
10. Se pretende congelar, forrar a forma com plástico!

COBERTURA: Molho de caramelo

1. Coloque o açúcar num recipiente e leve ao fogo brando até atingir o ponto de caramelo, mexendo de vez em quando.
2. Retire do fogo e adicione a manteiga. Mexa muito bem. Adicione as natas em fio, mexendo rapidamente com uma vara de arames/fuê.
3. Deixe esfriar totalmente!

FINALIZAR

1. Quando for servir o bolo, retire o aro, coloque o molho de caramelo e polvilhe com amendoins/amêndoas torradas picadas grosseiramente.

Esta receita rende 10 porções por isso escolha muito bem os seus 10 convidados! Partilhe e mostre esta sugestão a familiares e amigos, de certeza que vão adorar. Bom apetite!