Caracóis é daqueles petiscos que é muito apreciado, quer dizer há quem deteste, mas como por estes lados gostamos e muito resolvi fazer para uma tarde de domingo com amigos e família.
O molho destes caracóis ficou tão bom que só me dava vontade de ensopar nele pedaços de pão! Experimente e delicie-se.
Ingredientes dos Caracóis
- Caracóis;
- Água (fria);
- Piri-piri;
- Oregãos;
- Sal;
- Cebola (aos gomos);
- Alho (em rodelas);
- Chouriço (aos cubinhos);
- Bacon (aos cubinhos);
- 2 folhas de louro.
Preparação dos Caracóis
- Comece por lavar os caracóis em várias águas (até que não deixem mais sujidade ou baba).
- Escorre-os.
- Leva ao lume (brando) uma panela com: água fria, azeite, alho, folha(s) de louro, cebola, bacon, chouriço, oregãos, piri-piri e os caracóis.
- Deixa cozinhar até que os caracóis começaram a sair.
- Se formar espuma, vai retirando com a ajuda de uma escumadeira.
- Assim que ferver, tempera com sal e deixa cozinhar em lume forte até a água reduzir e o molho ficar apurado.
Vá buscar todos os ingredientes e delicie-se em sua casa com um petisco feita por si.
Faça as delícias de quem mais gosta e as suas também com esta minha sugestão de Caracóis. Bom apetite!