O prato que vos preparei hoje é uma alternativa ao famoso prato tipicamente alentejano. Trata-se de Carne Porco à Portuguesa. Feita com os mesmo ingredientes, à exceção das amêijoas, que substitui por pickles, polvilhei com salsa e algumas azeitonas e acompanha com batatas fritas aos cubos.
Espero que gostem!! Deliciem-se!
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Ingredientes da Carne Porco à Portuguesa
- 1 kg de rojões
- 2 dentes de alho laminados
- 3 colheres de sopa de pickles
- 1 molho de salsa picada
- Sal e pimenta
- Azeite
- 1 colher de sopa de banha
- Azeitonas p/ decorar
- 3 colheres de sopa de massa de pimentão
- 700g de batatas cortadas aos cubos
- 1 copo de vinho branco
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Preparação da Carne Porco à Portuguesa
- Comece por colocar numa taça grande os rojões e tempere com os alhos, a massa de pimentão, sal, pimenta e o vinho branco, envolva bem e deixe marinar pelo menos durante 2/3 horas, se pretender até pode temperar de véspera assim a carne ganha mais sabor.
- Com as batatas já cortadas comece as frita-las em óleo bem quente e escorra sobre papel absorvente e salpique com um pouco de sal fino.
- Num tacho deite o azeite e a banha deixe derreter e adicione a carne, a meio da fritura junte o molho da marinada, deixando ao lume até a carne ficar bem frita.
- Numa travessa coloque as batatas fritas e por cima deite a carne, salpique com a salsa picada e os pickles também picados e algumas azeitonas e sirva.
Identifique aquele/a amigo/a que gosta de um bom prato tipicamente português! Faça like e diga-me o que acha. Guarde a receita e faça esta maravilha… vai ver que vai adorar!
