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Receita de Carne Porco à Portuguesa

Receita de Carne Porco à Portuguesa
Cozinha da Tita / Carne Porco à Portuguesa

O prato que vos preparei hoje é uma alternativa ao famoso prato tipicamente alentejano. Trata-se de Carne Porco à Portuguesa. Feita com os mesmo ingredientes, à exceção das amêijoas, que substitui por pickles, polvilhei com salsa e algumas azeitonas e acompanha com batatas fritas aos cubos.

Espero que gostem!! Deliciem-se!

Ingredientes da Carne Porco à Portuguesa

  • 1 kg de rojões
  • 2 dentes de alho laminados
  • 3 colheres de sopa de pickles
  • 1 molho de salsa picada
  • Sal e pimenta
  • Azeite
  • 1 colher de sopa de banha
  • Azeitonas p/ decorar
  • 3 colheres de sopa de massa de pimentão
  • 700g de batatas cortadas aos cubos
  • 1 copo de vinho branco

Preparação da Carne Porco à Portuguesa

  1. Comece por colocar numa taça grande os rojões e tempere com os alhos, a massa de pimentão, sal, pimenta e o vinho branco, envolva bem e deixe marinar pelo menos durante 2/3 horas, se pretender até pode temperar de véspera assim a carne ganha mais sabor.
  2. Com as batatas já cortadas comece as frita-las em óleo bem quente e escorra sobre papel absorvente e salpique com um pouco de sal fino.
  3. Num tacho deite o azeite e a banha deixe derreter e adicione a carne, a meio da fritura junte o molho da marinada, deixando ao lume até a carne ficar bem frita.
  4. Numa travessa coloque as batatas fritas e por cima deite a carne, salpique com a salsa picada e os pickles também picados e algumas azeitonas e sirva.

Identifique aquele/a amigo/a que gosta de um bom prato tipicamente português! Faça like e diga-me o que acha. Guarde a receita e faça esta maravilha… vai ver que vai adorar!

Classificação da receita

Classificação média 4.5 / 5. Votos: 2

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Recomendação de Cozinha Da Tita

Nascido no dia 27 de Fevereiro de 2021, este Projeto vem dar sabor e tradição aos vossos dias. Por detrás deste Projeto está uma mulher apaixonada pela Cozinha. Patrícia Félix – 44 anos, cozinheira e autora destas receitas.

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