Cozido à Portuguesa com Vinho Verde Tinto é um cozido tradicional português, mas com um toque especial. Trata-se de uma iguaria composta por uma miríade de vegetais, carnes e enchidos cozidos.
No que diz respeito aos vegetais, podem ser cozidos batatas, cenouras, nabos, couves e arroz. Nas carnes, é possível ter, o entremeada de porco, orelha de porco, chispe de porco e a carne de bovino de diversas partes. Nos enchidos, são típicos o chouriço de carne, a farinheira, a morcela e o chouriço de sangue e morcela de arroz.
Todos estes ingredientes compõem um prato muito forte, ideal para o tempo frio do Inverno. A forma de preparar e a combinação de ingredientes variam um pouco de região para região, apesar de ser um prato que é possível encontrar por todo o Portugal.
Ingredientes do Cozido à Portuguesa com Vinho Verde Tinto
- 1 couve;
- 2 batatas;
- 2 cenouras;
- 1 cabeça de nabo;
- 1 farinheira;
- 1 morcela;
- 1 chouriço;
- 3 dentes de alho;
- 2 folhas de louro;
- Sal grosso:
- 200ml de vinho verde tinto;
- Carnes: 1 pé de porco; 2 entremeadas, 1 orelha e 1 costela de vaca.
Preparação do Cozido à Portuguesa com Vinho Verde Tinto
Tem todos os passos desta receita no meu vídeo, veja:
Como vê não esta receita de Cozido à Portuguesa com Vinho Verde Tinto também é muito boa, um pouco diferente da receita original e tradicional, mas igualmente boa e que deve ser experimentada!
Tenha sempre esta receita na sua mente ou na lista de receita para quando lhe apetecer fazer um belo cozido. Bom apetite!
