Coscorões, mais uma receita para a mesa de Natal e Ano Novo. Uma receita bem típica, mas numa versão mais saudável e diferente. Sem glúten, sem açúcar refinado, sem laticínios, sem ovo, vegan.
É uma massa com uma preparação bem fácil e simples e com a opção de puder fazer no forno ou fritar como na receita tradicional.
Para fazer estes coscorões basta misturar os secos com os líquidos, e o psyllium hidratado. Mexer com um garfo e depois amassar um pouco para incorporar bem todos os ingredientes.
Para estender a massa é melhor fazê-lo com porções mais pequenas, em vez da totalidade da massa. Facilita a execução e manipulação da massa, uma vez que deve ficar com a espessura o mais fino possível.
Esta massa dá para fazer no forno ou fritar, no entanto, é necessário ter algum cuidado, pois cozinha rápido e pode ficar demasiado estaladiça e dura, sendo que, as fritas ficam menos. Ficam bem crocantes.
Ingredientes dos Coscorões
- 50 ml de água morna;
- 5g de fermento granulado para pão;
- 5g de açúcar mascavado;
- 3g de psyllium;
- 6 colheres de sopa de água;
- 120g de farinha de arroz;
- 30g de fécula de batata;
- Uma pitada de sal;
- 1 colher de sopa de azeite +para pincelar ou fritar;
- 1 colher de sopa de aguardente ou sumo de laranja;
- raspa de limão ou laranja;
- 1 colher de sopa de açúcar mascavado e canela para polvilhar.
Preparação dos Coscorões
Se quiser fazer estes coscorões veja o meu vídeo e aprenda a fazer:
E agora tem mesmo de preparar esta deliciosa receita de Coscorões que é simples, saborosa e fácil de confecionar!
Se gostou da receita aproveite para partilhá-la com os seus amigos e familiares e torne o seu natal ainda mais doce. Bom apetite!
