Durante as férias num restaurante nas Aldeias de Xisto comi um acompanhamento que adorei! E por isso decidi fazer uma Couve Salteada com Broa de Milho!
Perguntei a receita, a senhora ensinou, e é muito simples e mesmo delicioso!
Esta minha receita serve muito bem para acompanhar carne ou peixe!
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Ingredientes da Couve Salteada com Broa de Milho
- 1 couve lombardo pequena;
- 1/2 broa de milho pequena;
- 5 dentes de alho;
- 1/2 dl de azeite;
- 1 colher de sopa de banha;
- Sal e pimenta a gosto.
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Preparação da Couve Salteada com Broa de Milho
Modo tradicional
- Cortar em juliana fina a couve e colocar num tacho a cozer ( bringir ) com um pouco de sal. Escorrer e reservar.
- Cortar a broa de milho em cubos com 1 cm de lado. Reservar.
- Picar os alhos .
- Colocar numa frigideira com o azeite e a banha e adicionar os alhos, mexer e deixar aromatizar sem queimar.
- Adicionar os cubos de broa e deixar fritar um pouco .
- Adicionar a couve cozida e escorrida, envolver muito bem. Caso seja necessário adicionar mais um pouco de azeite .
- Temperar com sal e pimenta e servir.
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Bimby
- Cortar em cubos com 1 cm de lado a broa de milho.
- Cortar a couve em Juliana fina. e colocar no cesto.
- Colocar 600 gr de água no copo com um pouco de sal e programar 15 min/ 100º /vel 3,5.
- Retirar e reservar.
- Colocar as gorduras no copo com os alhos e programar 3 min/ 120º vel 2.
- Adicionar os cubos de broa e programar 4 min/ 120º/ vel 1,5 colher inversa.
- Adicionar a couve reservada e programar 5 min/ 90º/ vel colher 2 colher inversa.
Experimente, de certeza que se vai deliciar muito bem com este acompanhamento, uma deliciosa Couve Salteada com Broa de Milho!
Partilhe com quem mais gosta e, de certeza, que vão adorar receber esta receita. Bom apetite!
