Croissants Simples, são tão bons quanto viciantes e ficaram muito fofinhos (mesmo no dia seguinte). Esta minha receita é simplesmente divinal, uma verdadeira maravilha e que vai ter de experimentar!
Com poucos ingredientes faz uns Croissants fofos, estaladiços e muito saborosos, sejam simples ou recheados.
Vamos pôr a mão na massa?
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Ingredientes dos Croissants
- 80 g leite;
- 100 g manteiga à temperatura ambiente;
- 50 g açúcar;
- 25 g fermento de padeiro, fresco (ou 2 c. chá de fermento de padeiro seco);
- 2 ovos;
- 400 g farinha T65, mais q.b. p/ polvilhar;
- 1 c. chá de sal.
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Preparação dos Croissants
- Coloque no copo o leite, a manteiga, o açúcar e o fermento e aqueça por 2 minutos a 37°C na velocidade 1.
- Adicione depois os ovos e bata 10 segundos na velocidade 6.
- Juntar a farinha e o sal e inicie o modo amassar por 3 minutos velocidade espiga. Deixe a levedar em local morno, por pelo menos 2 horas ou até a massa dobrar de volume.
- Baixe com a ajuda da espátula a massa que ficou na parede do copo e inicie novamente no modo amassar por 3 minutos velocidade espiga.Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo, estenda a massa e forme um círculo. Divida a massa em quatro e corte-a depois em triângulos (deu para fazer 8).
- Enrole da base para o vértice, formando os croissants e disponha-os num tabuleiro forrado com papel vegetal. Pincele com uma gema de ovo desfeita numa colher de sopa de água, polvilhe com açúcar mascavado e deixe a levedar por 20 a 30 minutos. Leve ao forno a 180°C cerca de 20 minutos.
- Sirva ainda morninhos.
Não deixe de preparar este minha sugestão de Croissants simples, depois recheia com o que preferir.
Se gostou da minha sugestão aproveite para partilhá-la com os seus amigos e familiares. Bom apetite.
