Hoje, resolvi fazer para o lanche um bolo tradicionalmente natalício mas que sabe bem em qualquer época!
Já conhece a receita do Bolo Inglês? Esta receita aprendi-a há muito tempo com uma senhora que trabalhava em casa dos meus avós.
Espero que aprecie, a receita original era feita com método tradicional, adaptei-a ao robot porque simplifica bastante a vida.
Ingredientes do Bolo Inglês
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- 250 gr de frutos cristalizados e secos a gosto;
- 150 gr de açúcar;
- 4 ovos;
- 120 gr de manteiga;
- 300 gr de farinha com fermento;
- 1/2 cálice de Vinho do Porto;
- Uma pitada de sal.
Preparação do Bolo Inglês
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Robot
- Pre-aquecer o forno a 180°.
- Cortar as frutas em pedaços pequenos.
- Colocar no copo os ovos e o açúcar e o vinho do Porto, bater 3 min/ 37°/vel 4.
- Adicionar a manteiga e bater novamente 15 seg/ vel 5.
- Junte a farinha e o sal,programe 20 seg/vel 3.
- Por último , reserve alguns pedaços da fruta para decorar e adicione à massa os restantes, envolva com a espátula.
- Leve ao forno numa forma forrada com papel vegetal durante 45 minutos a 180°
- Quando retirar do forno, ainda quente, pincele com mel, eu usei mel com pepitas de ouro da Likoris Aromatikus
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Cozinha tradicional
- Ligue o forno a 180°.
- Prepare as frutas que vai usar cortando-as em pedaços pequenos.
- Numa taça, coloque o vinho do Porto ,os ovos e o açúcar, bata energicamente com a batedeira, adicione a manteiga em pedaços e continue a bater para misturar tudo muito bem.
- Quando estiver homogéneo, adicione a farinha e o sal. Continue a bater bem.
- Por ultimo reserve algumas frutas e ponha as restantes na massa, envolva com uma colher.
- Leve a cozer numa forma forrada com vegetal durante 45 min a 180°
Quando tirar do forno e ainda quente barre com mel!
E pronto já está, basta seguir todos os passos da receita e terá um Bolo Inglês divinal.
Partilhe com os seus familiares e amigos para todos se podem deliciar. Bom apetite!
