Já percebemos que consumir farinheira está na moda, aliás consumir produtos tradicionais está mesmo no topo das preferências, por isso tem aqui uma deliciosa sugestão: uma Farinheira em Ovos Mexidos.
Quem me conhece, sabe que no meu concelho e na minha aldeia em particular há enchidos e charcutaria maravilhosos.
Hoje trago um modo simples de consumir farinheira muito saboroso! Ao Domingo, o jantar é sempre leve e fácil de preparar, estes ovos e uma sopa de legumes foram o jantar cá de casa!
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Ingredientes da Farinheira em Ovos Mexidos
- 1 farinheira tradicional;
- 5 ovos;
- Flor de sal q.b;
- Pimenta q.b;
- Coentros ou salsa q.b;
- 1 colher de chá de azeite.
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Preparação da Farinheira em Ovos Mexidos
- Retirar a pele à farinheira e com um garfo ou na bimby, desfazê-la.
- Colocar os ovos num recipiente, temperar com pimenta e bater com as varas.
- Colocar numa frigideira o azeite e levar ao lume.
- Quando estiver quente, adicionar a farinheira e deixar fritar um pouco, para largar gordura.
- Quando a farinheira tiver largado alguma gordura, retirar alguma com uma colher e deitar fora para que os ovos não fiquem cheios de gordura acumulada.
- Adicionar os ovos e com um rapa-tacho mexer continuamente até ficarem com a textura pretendida, mais secos ou húmidos como eu gosto.
- Na hora de servir, colocar umas pedras de flor de sal em cada prato, por cima dos ovo.
Vá buscar todos os ingredientes e delicie-se em sua casa com uma receita feita por si.
Faça esta Farinheira em Ovos Mexidos e partilhe com quem mais gosta. Bom apetite!
