É dia de mais uma receita de frango, agora com leite de coco, ingrediente tradicional e muito usado nas culinárias brasileiras e africanas, o uso deste leite é diversificado e pode ser utilizado tanto em receitas doces quanto em salgadas, eu particularmente gosto imenso e já experimentei em ambas.
Não é novidade a ninguém que eu aprecio muito a culinária brasileira, o pouco que a conheço, uma vez que é quase impossível de experimentar toda a culinária do Brasil, por ser diversificada, por sua extensão territorial, e também porque cada região possui sua própria culinária que é típica. E como disse, sou apreciador e tenho uma imensa vontade de experimentar mais e mais desta rica culinária.
Esta é uma receita que une ingredientes que fazem parte das culinárias brasileira, africana, e indiana, posto que a cúrcuma ou açafrão é uma especiaria muito utilizada pelos indianos, e a combinação destes sabores deixa o comer delicioso, basta usar tudo na medida certa.
Costumo utilizar muito o frango nas minhas receitas e os motivos toda gente sabe, por seu baixo custo, fácil preparo, encontramos em todo lugar, e é uma proteína que combina com os mais diversos ingredientes, com ele prepara-se tanto uma receita simples quanto mais elaborada e requintada, basta querer.
Veja como tudo é simples, desde os temperos utilizados até a preparação, mesmo quem não possui muito intimidade com a cozinha é capaz de se arriscar e fazer, por isso, convido a todos a preparar esta deliciosa receita para toda família ou somente para si.
Ingredientes do Frango com Leite de Coco
- 1Kg Frango (perna e sobre perna)
- Coentros picados a gosto
- 1 Folha de louro
- 1 Colher de sopa de açafrão
- 2 Dentes de alho picados
- 1/2 Cebola picada
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 300ml Leite de coco
Preparação do Frango com Leite de Coco
- Num recipiente tempere o frango com sal, pimenta, folha de louro e um pouco do leite de coco.
- Envolva todos os ingredientes no frango e reserve.
- No tacho ao lume, adicione o azeite, a cebola e o alho, deixe-se refogar os ingredientes em fogo baixo.
- Após alguns minutos acrescente o frango, os talos dos coentros, mexa e de seguida adicione o açafrão, envolva os ingredientes.
- Adicione um pouco d’água se desejar, e deixe fritar o frango por alguns minutos com o lume brando.
- Passado uns 5 minutos em que o frango está a fritar, adicione o leite de coco.
- Mexa e deixe cozer entre 10 a 15 minutos.
- Passado o tempo necessário, desligue o lume, deixe o frango apurar na panela para se servir.
- Sirva-se, decore o frango com leite de coco com folhas de coentros.
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