Receita da Vitela de Páscoa

A Páscoa é uma celebração religiosa muito popular em Portugal, é um momento de renovação para o povo cristão que por coincidência é celebrada na Primavera Europeia, logo, é uma das datas mais queridas do povo português, pois de Norte a Sul do País transbordam tradições, rituais e encontro gastronômicos que são transmitidos de geração em geração, por isso, não há Páscoa em Portugal sem uma mesa farta.

É tradição na Páscoa uma boa parte das mesas portuguesas preferirem a carne como prato principal, uma vez que na Quaresma existe uma certa abstinência no consumo de carne por parte da população, então, o bacalhau, o rei da mesa portuguesa, é posto de lado nesta altura em especial porque não é habito consumir o peixe, dando-se preferência as carnes de borrego (cordeiro), cabrito, vaca, leitão, entre outros tipos de carne.

E pensando nesta data festiva do calendário religioso, importante para nós cristãos, que preparei esta deliciosa Vitela de Páscoa, que serve na verdade como uma sugestão para a sua receita do almoço de domingo, momento em que a família está reunida e precisamos preparar uma boa quantidade de comer.

Bem sei que nós portugueses damos preferência as carnes de borrego, cabrito e leitão, mas como falei, trata-se de uma sugestão para quem não quer consumir as carnes que são tradicionais.

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Ingredientes da Vitela de Páscoa

  • 1,5kg de Carne de vitela cortada em pedaços grandes
  • 1,2kg de Batatas cortadas a meia lua
  • Pimenta a gosto
  • 1 Colher e meia de sopa de sal grosso
  • 2 Ramos de alecrim
  • 2 Folhas de louro
  • 2 Cebolas médias picadas
  • Azeite
  • 1 Colher de sopa de massa de pimentão
  • 100g de Cenoura picada
  • Salsa a gosto
  • 100ml de Vinho tinto
  • 4 Colheres de sopa de calda de tomate
  • 3 Dentes de alho picados
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Preparação da Vitela de Páscoa

  1. Num tabuleiro grande comece arrumando os pedaços de carne.
  2. Adicione o azeite e espalhe por toda superfície dos pedaços de carne.
  3. De seguida tempere com pimenta e sal, e faça esse processo de ambos os lados.
  4. Adicione as batatas nos intervalos entre as carnes.
  5. A seguir adicione a cenoura picada, o alho, a cebola, a salsa e reserve.
  6. Num recipiente prepare o molho adicionando a calda de tomate, o vinho tinto e a massa de pimentão, misture tudo muito bem.
  7. Adicione em seguida o molho por cima da carne e das batatas.
  8. Adicione por cima das batatas umas areias de sal.
  9. Parta as folhas de louro ao meio e coloque por cima do preparado.
  10. E por fim os ramos de alecrim.
  11. Tape e deixa-se marinar por 2 horas.
  12. No fim de duas horas, leve ao forno a 200° graus de temperatura por 50 minutos.
  13. Após o tempo estipulado, retire a carne do forno e vire todos os pedaços , de seguida vire as batatas.
  14. Leve novamente a carne ao forno por mais 50 minutos.
  15. Passado o tempo necessário para assar a carne, retire-a do forno, pois já está pronta para ser consumida.
  16. Sirva-se e bom apetite.

Espero que esta minha receita grade o paladar de todos que se dispuserem a preparar a Vitela de Páscoa assim como agrada o nosso em casa. Por isso envie esta receita a quem mais gosta e, de certeza, que vão adorar receber. Bom apetite!

Classificação da receita

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Bernardino Receitas
Bernardino Receitashttps://www.bernardinoreceitas.site
Olá pessoal! Sou português que vive há mais de 20 anos no Reino Unido, gosto imenso de cozinhar, aprendi com minha mãe quando era gaiato. As minhas receitas são para todos que apreciam a arte da culinária, que gostam de preparar receitas caseiras portuguesas, me arrisco também no preparo de receitas brasileiras, pois aprecio demais esta culinária. Para os que não são portugueses e querem aprender um pouco da culinária portuguesa, sejam todos bem vindos, as nossas receitas podem ser um pouco diferentes, porém, muito fácies, e este é o meu objetivo, simplificar a culinária para que qualquer pessoa possa cozinhar sem receio de errar. Conheça as receitas do meu canal, se inscreva e deixe o seu like se gostar. Veja quantas coisas gostosas você poderá preparar, e perceba que não precisa ser um mestre nesta arte para cozinhar deliciosos pratos!
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