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Receita de Arroz de Pato

Receita de Arroz de Pato
Bernardino Receitas / Arroz de Pato

Esta receita de Arroz de Pato ou pato escondido, como queiram chamar, talvez seja um pouco diferente das preparações tradicionais, pois uso folhas de couve para amenizar um pouco o sabor intenso do pato, porém, quem quer e gosta da intensidade que a carne do pato proporciona a receita, não precisa utilizar as folhas de couve.

Não deixe de fazer esta receita que é tão saborosa, prática e que tenho a certeza que os seus convidados vão ADORAR!

Ingredientes do Arroz de Pato

  • 1 Pato (1.200 g)
  • 600g Arroz
  • 1 Chouriço cortado as fatias
  • 4 Gemas
  • Folhas de couve

Preparação do Arroz de Pato

  1. Numa panela com água a ferver adicione uma colher de sopa de sal e em seguida adicione o pato e deixe cozer.
  2. Em outra panela, adicione meia colher de sopa de sal e coloque a couve para cozer durante 20 minutos.
  3. Após os 20 minutos, desligue fogão, escorra a couve e reserve.
  4. No fim de 50 minutos, verifique se o pato já se encontra cozido, se estiver, retire o pato d’água para arrefecer e em seguida desfiar.
  5. Na água que cozeu o pato, adicione o arroz e deixe cozer pelo tempo de 20 minutos.
  6. No final de 20 minutos, desligue o fogo do arroz.
  7. Importante! Não convém deixar o arroz ficar seco.
  8. Numa travessa, espalhe uma camada de arroz e por cima as folhas de couve, em seguida adicione o pato desfiado.
  9. Acrescente outra camada de arroz para esconder o pato, é por isso que a receita chama-se pato escondido.
  10. Numa tigela, bata as gemas e pincele por cima do arroz.
  11. Após pincelar as gemas por cima do arroz, decorre com as rodelas de chouriço e leve ao forno a 250ºC por 15 minutos.
  12. Após esse tempo, retire o Arroz de Pato do forno e sirva, e para acompanhar aconselho um bom vinho tinto.
  13. Espero que gostem e apetite.

Tem mesmo de experimentar esta receita é daquelas que faz-se uma vez e nunca mais queremos parar, seja pela sua praticidade ou pelo sabor. Partilhe com os seus amigos e identifique-os nos comentários para arriscarem a fazerem esta receita. Bom apetite!

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Recomendação de Bernardino Receitas

Olá pessoal!

Sou português que vive há mais de 20 anos no Reino Unido, gosto imenso de cozinhar, aprendi com minha mãe quando era gaiato.

As minhas receitas são para todos que apreciam a arte da culinária, que gostam de preparar receitas caseiras portuguesas, me arrisco também no preparo de receitas brasileiras, pois aprecio demais esta culinária.

Para os que não são portugueses e querem aprender um pouco da culinária portuguesa, sejam todos bem vindos, as nossas receitas podem ser um pouco diferentes, porém, muito fácies, e este é o meu objetivo, simplificar a culinária para que qualquer pessoa possa cozinhar sem receio de errar.

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Veja quantas coisas gostosas você poderá preparar, e perceba que não precisa ser um mestre nesta arte para cozinhar deliciosos pratos!

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