O bacalhau é um peixe muito adora e consumido pelos portugueses. Para além do delicioso sabor o bacalhau também é um peixe super versátil e muito bom para fazer outros tipos de receitas.

Por isso é que me surgiu esta minha receita de Bacalhau com Puré de Grão de Bico!

Uma receita “fora do normal”, não é aquela bacalhau cozido ou bacalhau no forno, este tem algumas diferenças que torna esta refeição ainda melhor!

Ingredientes do Bacalhau com Puré de Grão de Bico

2 postas de bacalhau demolhadas;
1 colher de sobremesa de ervas aromáticas;
1 kg de grão de bico cozido;
1 pimentos;
1 tomate maduro;
6 colheres de sopa de azeite;
1 cebola;
4 dentes de alho;
2 colher de sopa de vinagre;
Sal;
Pimenta.

Preparação do Bacalhau com Puré de Grão de Bico

Numa panela coloque as postas de bacalhau, a água fervente e as ervas aromáticas e deixe ferver durante 5 minutos.
Coloque parte do azeite numa frigideira e deixe aquecer coloque a cebola e os alhos picados e deixe refogar adicione o puré de grão misture tudo muito bem coloque um pouco do caldo da cozedura do bacalhau um pouco do vinagre e mexa bem até obter a consistência desejada do puré, tempere de sal e pimenta e o vinagre .
Retire o bacalhau da panela escorra bem e leve a cozer no azeite restante com os pimentos o tomate picado sem sementes a restante cebola deixe refogar ligeiramente.
Sirva decorado a gosto alternando o bacalhau o puré e o refogado de pimentos.