O bacalhau é um peixe muito adora e consumido pelos portugueses. Para além do delicioso sabor o bacalhau também é um peixe super versátil e muito bom para fazer outros tipos de receitas.
Por isso é que me surgiu esta minha receita de Bacalhau com Puré de Grão de Bico!
Uma receita “fora do normal”, não é aquela bacalhau cozido ou bacalhau no forno, este tem algumas diferenças que torna esta refeição ainda melhor!
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Ingredientes do Bacalhau com Puré de Grão de Bico
- 2 postas de bacalhau demolhadas;
- 1 colher de sobremesa de ervas aromáticas;
- 1 kg de grão de bico cozido;
- 1 pimentos;
- 1 tomate maduro;
- 6 colheres de sopa de azeite;
- 1 cebola;
- 4 dentes de alho;
- 2 colher de sopa de vinagre;
- Sal;
- Pimenta.
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Preparação do Bacalhau com Puré de Grão de Bico
- Numa panela coloque as postas de bacalhau, a água fervente e as ervas aromáticas e deixe ferver durante 5 minutos.
- Coloque parte do azeite numa frigideira e deixe aquecer coloque a cebola e os alhos picados e deixe refogar adicione o puré de grão misture tudo muito bem coloque um pouco do caldo da cozedura do bacalhau um pouco do vinagre e mexa bem até obter a consistência desejada do puré, tempere de sal e pimenta e o vinagre .
- Retire o bacalhau da panela escorra bem e leve a cozer no azeite restante com os pimentos o tomate picado sem sementes a restante cebola deixe refogar ligeiramente.
- Sirva decorado a gosto alternando o bacalhau o puré e o refogado de pimentos.
Seja, como eu, e faça esta deliciosa refeição de Bacalhau com Puré de Grão de Bico para qualquer ocasião ou altura do ano!
Pode comer esta receita num encontro entre amigos, familiares, como preferir pois é ótima . Bom apetite!
