Bolo de Café e Noz, é a receta de hoje e que vai muito querer fazer! Este é um bolo bastante rico em sabor e textura, fofo por dentro e crocante por fora!

A junção de noz e café resultou na perfeição!

Ingredientes do Bolo de Café e Noz

Cobertura

130 gr de miolo de noz;
170 gr de açúcar;
50 gr de manteiga;
60 gr de farinha.

Bolo:

300 gr de farinha;
250 gr de açúcar;
150 gr de manteiga;
2 ovos;
2 dl de natas;
1 dl de café forte;
1 colher de chá de fermento;
1 colher de chá de bicarbonato de sódio.

Preparação do Bolo de Café e Noz

Untar com manteiga e forrar com papel vegetal uma forma rectangular .
Ligar o forno a 170º.

Bimby

Colocar no copo todos os ingredientes da cobertura, 20 seg/vel 5. Reservar no frio.
Colocar a manteiga no copo e derreter , 2 min/ 90º/vel 2.
Adicione o açúcar, os ovos, as natas e o café, bata 3 min/ vel 3,5.
Adicione a farinha misturada com o fermento e com o bicarbonato, envolva 1 min/ vel 3
verta para a forma e polvilhe com o preparado reservado.
Leve ao forno aproximadamente 40 minutos

Cozinha tradicional

Colocar numa taça as nozes picadas e os restantes ingredientes da cobertura, mexer bem com as mãos até ficar uma massa areada. Reservar.
Derreter a manteiga no micro-ondas.
Peneirar a farinha juntamente com o fermento e o bicarbonato. Reserve.
Colocar os ovos, a manteiga, as natas ,o café e o açúcar numa tigela e bater com a batedeira.
Adicionar a farinha e envolver ligeiramente.
Verter a massa para a forma previamente preparada e levar ao forno cerca de 40 minutos.