Receita de Javali no Forno com Batatinhas e Cogumelos

O Javali é uma carne muito saborosa, aqui por casa gostamos muito. Apesar de ser uma receita um pouco demorosa, mas o resultado final é divinal, feita no forno e acompanhada de batatinhas e cogumelos!

Espero que goste! Delicie-se!

Ingredientes de Javali no Forno com Batatinhas e Cogumelos

• 1perna de javali com cerca de 1,700kg/1,900kg;
• Sal e pimenta q.b.;
• 1 c. de sobremesa pimentão doce;
• 1 c. de sobremesa cominhos em pó;
• 1 c. de sobremesa de coentros em pó;
• 5 dentes de alho laminados;
• 3 raminhos de alecrim;
• Azeite;
• 1 copo de vinho branco;
• 750g de batatinhas p/ assar;
• 200g de cogumelos marron cortados aos bocados;
• 1 limão cortado às rodelas.

Preparação de Javali no Forno com Batatinhas e Cogumelos

1. Comece por preparar a carne. Coloque a carne no tabuleiro fundo com água e rodelas de limão, e deixe durante 24h;
2. No dia seguinte, dê uns golpes na carne e coloque num tabuleiro de ir ao forno, reserve;
3. Num almofariz deite os alhos laminados, sal, pimenta, pimentão, cominhos, coentros e o azeite e faça uma papa, desfazendo bem os alhos. Barre a carne com o preparado, deite o vinho branco e deixe a marinar umas 2 horas ou mais, quanto mais tempo marinar melhor;
4. Pré aqueça o forno a 200°C;
5. Leve a carne ao forno tapada com folha de alumínio durante 2 horas. Passado esse tempo retire a folha de alumínio e baixe a temperatura para os 180°C. Junte as batatinhas descascadas e cortadas ao meio e os cogumelos também cortados aos bocados, e deixe no forno mais 1h30. Vá vigiando e regando a carne, se necessário acrescente um pouco de água;
6. Sirva acompanhado de umas ervilhas salteadas em manteiga e um pouco de sumo de limão!

Identifique aquele/a amigo/a que gosta de um bom prato de carne! Faça like e diga-me o que acha. Guarde a receita e faça esta maravilha… vai ver que vai adorar! Bom apetite.