Já não é a primeira vez que partilho uma receita deste género. Simples, sem grandes truques a não ser ver o que tenho no frigorífico e “atirar” tudo para a frigideira!
É uma espécie de “almoço express”, uma receita de legumes salteados, para os dias em que temos menos tempo cozinhar e ainda assim garantir uma refeição saborosa e equilibrada.
Acreditem, é mesmo rápido e não me canso de tão bom que fica 🤩 quem vai experimentar?
Ingredientes dos legumes salteados
- 2 cogumelos grandes
- 1/3 curgete
- 6 floretes de brócolos
- 1 pedaço de pimento vermelho
- Miolo de camarão q.b.
- 1 ovo
- 4 dentes de alho
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Gengibre em pó q.b.
- Pimentão doce q.b.
- Piri-piri q.b.
- Ervas de provence q.b.
Preparação dos legumes salteados
- Começo por colocar os brócolos e a curgete. Acrescento azeite, sal q.b., pimentão doce e gengibre em pó. Coloco em lume brando, tapo e deixo a cozinhar – ajuda a libertar a água dos legumes.
- Salteei o camarão à parte, com alho e piri-piri.
- Acrescentei o pimento, os cogumelos e o camarão e ajustei os temperos – adicionei ervas de provence.
- Para terminar, abri um espaço na frigideira, coloquei o ovo e tapei até a clara cozinhar.
Espero que se delicie com esta simples e rápida receita de legumes salteados. Bom apetite!