Hoje partilho consigo mais uma marmita saudável, muito fácil de preparar e o melhor é o resultado final MEGA saboroso. A marmita para o almoço ou jantar de amanha é um Miolo de Camarão Picante com Quinoa e Brócolos cozidos a vapor.
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Ingredientes do Miolo de Camarão Picante com Quinoa e Brócolos
- 300gr Miolo de camarão
- 1 medida de quinoa + duas medidas de água
- Batatas brancas q.b
- Brócolos congelados q.b
- Temperos: Sal, pimenta preta, chilli em flocos, paprika fumada, curcuma
- Azeite q.b
- Cebola, dentes de alho, cogumelos frescos q.b
Preparação do Miolo de Camarão Picante com Quinoa e Brócolos
Para o miolo de camarão:
- Refogar em azeite a cebola laminada e os alhos picados. Ao ganhar cor acrescentar os cogumelos laminados e deixar a cozinhar até amolecer.
- Adicionar o miolo de camarão e os temperos (sal, paprika fumada, chilli em flocos, curcuma e pimenta preta a gosto).
Para as batatas:
- Lavar e cortar as batatas.
- Cozer em água com sal durante mais ou menos 15 minutos.
- Depois de cozido levar à frigideira com um pouco de azeite para ganhar cor.
Para a quinoa:
- Lavar a quinoa em água.
- Levar a cozer numa panela com água, sal e um dente de alho durante mais ao menos 20 minutos.
Para os brócolos:
- Cozer os brócolos congelados a vapor durante mais ou menos 10 minutos. Temperar com sal no fim.
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