in

Receita de Bacalhau à Minhota para toda a família

Receita de Bacalhau à Minhota para toda a família
Cozinha Da Tita / Bacalhau à Minhota

A receita que vos apresento, é um prato típico da região do Minho, a norte de Portugal, denominado de “Bacalhau à Minhota”, rico em sabor e tradição, não fosse ele confecionado com o belo vinho do Porto.

O ingrediente secreto desta receita e de todas as outras, é sem dúvida, o amor, pois sem isso nada se faz. Estão tentada/o a experimentar? Espero que goste! Delicie-se!

Ingredientes do Bacalhau à Minhota

  • 4 lombos de bacalhau demolhado
  • 2 cebolas grandes laminadas
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 folha de louro;
  • Farinha para panar;
  • 1 copo de vinho do Porto;
  • ½ pimento vermelho às tiras;
  • ½ pimento verde às tiras;
  • Óleo para fritar;
  • Azeite;
  • Sal e pimenta;
  • Maionese q.b.;
  • 750 ml de leite;
  • Puré de batata instantâneo;
  • Azeitonas para decorar;
  • 2 ovos batidos;
  • 1 pitada de noz moscada.

Preparação do Bacalhau à Minhota

  1. Pré aqueca o forno a 180°C.
  2. Leve ao lume uma frigideira com óleo e deixe aquecer. Enquanto aquece comece por passar o bacalhau primeiro por farinha e depois pelos ovos e leve a fritar de ambos os lados. Coloque numa travessa que possa ir ao forno e barre com a maionese;
  3. À parte numa frigideira deite um bom fio de azeite, a cebola, o alho, o louro, os pimentos às tiras e deixe fritar bem a cebola. Acrescente o vinho do Porto para dar gosto, mas deixe evaporar bem o álcool. Deite por cima do bacalhau já barrado com a maionese e leve ao forno para tostar um pouco;
  4. Prepare o puré com o leite, a manteiga e a pitada de noz moscada. Deixe o leite ferver, quando levantar fervura retire do lume adicione o puré e mexa bem;
  5. Coloque o puré num saco pasteleiro e junte ao bacalhau, fazendo uns montinhos, deixe alourar tudo muito bem.
  6. Pode servir acompanhado de uma boa salada de alface com cebola roxa;

Identifique aquele/a amigo/a que gosta de um bom prato de bacalhau. Faça like e diga-me o que acha. Guarde a receita e faça esta maravilha… vai ver que vai adorar! Bom apetite.

Siga a nossa página para receber gratuitamente as melhores receitas no seu Facebook
Siga a nossa página para receber gratuitamente as melhores receitas no seu Facebook ➜

Classificação da receita

Classificação média 4.4 / 5. Votos: 7

Seja a primeira pessoa a votar nesta receita

Recomendação de Cozinha Da Tita

Nascido no dia 27 de Fevereiro de 2021, este Projeto vem dar sabor e tradição aos vossos dias. Por detrás deste Projeto está uma mulher apaixonada pela Cozinha. Patrícia Félix – 44 anos, cozinheira e autora destas receitas.

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Receita da Delícia de Chocolate ideal para o Verão

Receita da Delícia de Chocolate ideal para o Verão

Receita de Frango com Feijão Branco

Receita de Frango com Feijão Branco