in

Receita de ovos rotos

Receita de ovos rotos
Carla Rocha / Cozinha à la Carte

Esta receita de ovos rotos é o que se pode chamar de comida de desconsolo, a mim sabe-me bem nos dias em que venho mais aborrecida e só me apetece comer junk food.

Ovos estrelados, batatas fritas e presunto, o que mais posso pedir. Podemos atalhar e usar batatas congeladas, faço-o também, mas desta fez, usei batatas frescas, não as descasquei, porque gosto de batatas com casca e cortei-as num utensílio que tenho próprio para cortar batatas em palitos.

É uma receita típica do país vizinho, Espanha. Já há várias casas de tapas que a disponibilizam no menu.

Ingredientes dos ovos rotos

  • 2 ovos por pessoa
  • Batatas q.b.
  • Presunto fatiado q.b.
  • Alho em pó q.b.
  • Sal fino q.b.
  • Óleo q.b.
  1. Lave bem as batatas e corte-as em palitos, mantendo a casca. Caso use batatas congeladas, o primeiro passo é fritá-las.
  2. De seguida, lave bem os palitos de batata para que libertem o amido.
  3. Coloque uma frigideira funda ao lume, com óleo e deixe aquecer até 180ºC.
  4. Seque bem as batatas antes de as introduzir no óleo.
  5. Coloque-as com cuidado no óleo e deixe-as fritar.
  6. Entretanto estrele os ovos. Reserve.
  7. Quando as batatas estejam fritas, retire-as do óleo e deixe-as escorrer sobre papel absorvente durante uns minutos.
  8. Transfira as batatas para uma travessa de servir.
  9. Tempere com sal e caso goste, também com alho em pó, ou outra especiaria que prefira, por exemplo, paprika fumada. Envolva bem.
  10. Coloque por cima os ovos estrelados e fatias de presunto partidas em tamanho mais pequeno.
  11. Parta dos ovos sobre as batatas e envolva tudo bem.
  12. Sirva quente.

Espero que tenha gostado da minha receita de ovos rotos. Bom apetite!

Classificação da receita

Classificação média 5 / 5. Votos: 5

Seja a primeira pessoa a votar nesta receita

Sugerida por Carla Rocha

Olá, sou a Carla e é na Cozinha à la Carte que partilho a minha paixão pelo mundo da culinária.

Sou de Olhão, mas desde 2001 que vivo no norte do país, mais precisamente na Maia. Sou mãe de uma ‘teenager’, a Joana e de duas yorkies, a Bimba e a Lola.

Comecei a cozinhar ainda jovem, em casa dos meus pais, quando fazia petiscos para todos, mas foi depois de casar e de estar longe da família, que a paixão se aguçou. Gosto de cozinhar tudo, sem distinção entre doces ou salgados.

Na Cozinha à la Carte encontram receitas tradicionais portugueses e não só, uma vez que sou uma curiosa na área, em constante procura por sabores e experiências gastronómicas novas!

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Clara de Sousa ensina receita de gelado de coco e lima

Brownies de Batata Doce

Brownies de Batata Doce