Estamos viciados nas reconfortantes Panquecas de Abóbora. Esta receita é uma ode aos sabores ricos e reconfortantes da estação, transformando a simples abóbora numa obra-prima gastronómica.
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Ingredientes de Panquecas de Abóbora
- 150g Farinha de espelta;
- 230g Abóbora cozida;
- 250ml de Bebida vegetal, leite ou água;
- 1 Pera cozida;
- 1 Ovo;
- 1 colher de sopa de Sementes de linhaça moída;
- 1 colher de chá de Fermento.
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Preparação de Panquecas de Abóbora
- Num liquidificador coloque todos os ingredientes e triture até obter uma mistura homogénea.
- Aqueça bem uma frigideira anti-aderente e coloque uma colher de sopa do preparado anterior.
- Quando começar a formar bolhas à superfície, vire do outro lado até ficar pronto.
- Depois é só empratar e degustar!
Empilhe as panquecas com arte e decore com nozes picadas, uma colher de iogurte grego ou até mesmo uma pitada adicional de especiarias. Bom apetite!
