O cheiro da massa a levedar. O calor do forno. O pão cozido a sair do forno, tão quente que queima os dedos, mas a pedir manteiga a derreter. Gosto de pão. Seja com manteiga, com queijo ou com o próprio do pão. Pão com pão quando é caseiro e a estalar por fora é das melhores coisas que há. E há muito tempo que andava a experimentar fazer pão em casa. No primeiro confinamento, aproveitando o tempo que estava por casa, tentei aperfeiçoar a coisa.
Muitos testes, muito pão que não cresceu, muito vídeo do youtube que me dava mais dúvidas do que certezas. Mas consegui fazer um Pão Caseiro que ficou bom, daquele que estala quando sai do forno e se aguenta uma semana. Passei a cozer uma vez por semana e congelo. Tenho pão para uma semana inteira e mais qualquer coisa e a receita base é sempre a mesma quando se trata de pão caseiro.
Ingredientes do Pão Caseiro
- 800gr de farinha de trigo;
- 525gr de água (uso da torneira);
- 250gr de massa mãe ativa;
- Sal q.b.
Preparação do Pão Caseiro
Aprenda a fazer este pão a partir do meu vídeo:
Experimente este Pão Caseiro ou pão da avó como gosto de chamar.
Um ótimo pão para fazer e durar bastante tempo. Bom apetite
