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Receita do Arroz de Alas de Pescada

Receita do Arroz de Alas de Pescada
Paulo Ramos / Arroz de Alas de Pescada

Hoje trago-vos a minha primeira receita do meu canal de YouTube, o feedback foi bastante positivo por isso acho que também vão gostar desta receita de Arroz de Alas de Pescada!

Esta é uma excelente opção para um jantar mais robusto mas muito saboroso. Experimentem!

Ingredientes do Arroz de Alas de Pescada

  • 400g arroz carolino Bom Sucesso
  • 1kg de alas de pescada
  • 100g de grelos
  • 1 copo de vinho Casa do Capitão-mor
  • 5 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 2 folhas de louro
  • Qb de 3 pimentas em grão
  • Qb de azeite
  • Qb de água

Preparação do Arroz de Alas de Pescada

Basta verem o meu vídeo para começarem a preparar esta refeição:

Se gostaram deixem o vosso gosto, comentário e partilhem. Qualquer dúvida sobre esta receita não hesite em questionar. Bom apetite!

Classificação da receita

Classificação média 5 / 5. Votos: 1

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Recomendação de Paulo Ramos

Nascido em Braga, em 1983, o Chef Paulo Ramos aprende a respeitar e amar a gastronomia portuguesa, com influência francesa, desde muito novo. Aos 18 anos ingressa nas forças armadas e, em simultâneo,abre o seu primeiro negócio que cria a oportunidade de conhecer e conviver com diferentes culturas. Por essa altura, o gosto e sabor pela gastronomia internacional está semeado e Paulo Ramos sabia que o seu caminho estava delineado. Parte em 2013 para França com o objetivo de aprofundar conhecimentos sobre a gastronomia francesa.

Regressa a Portugal em 2016 e, a seguir o seu sonho dos 18 anos, reabre um restaurante de gastronomia internacional. Entre o restaurante e os estudos, ocupou inúmeros postos em cozinhas reconhecidas.Em 2018, inicia um novo projeto com Aesacademy, tornando-se director da escola de Hotelaria AESACADEMY em 2019 onde tem desenvolvido várias funções : formação nos cursos de cozinha, desenvolve trabalhos de team building, showcooking, consultoria e eventos de gastronomia.

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