Os Pimentos Assados são um dos acompanhamentos típicos das refeições de verão, vão bem com inúmeros pratos, sobretudo peixes ou carnes grelhadas. Podem facilmente transformar-se numa massa de pimentão caseira, ou até enriquecer um arroz.
Se tem uma panela de cozedura lenta, e adora o sabor dos pimentos, tem mesmo de experimentar esta receita. Podemos fazer de duas formas: com os pimentos inteiros ou já arranjados (limpos de pedúnculos e sementes). É mais fácil arranjar os pimentos frescos do que assados, mas por vezes nem sempre temos essa disponibilidade e resulta das duas formas.
Depois de assados a casca do pimento sai facilmente, sem ser necessário recorrer ao velho truque do saco plástico, que sabemos atualmente não ser a melhor opção, uma vez que pode haver contaminação de plástico nos alimentos. O tempero é simples e a base dos temperos da cozinha mediterrânea: sal, azeite e alho.
Ingredientes dos Pimentos Assados
- Pimentos (usei 1 kg);
- 1 cabeça de alho;
- Azeite q.b;
- Sal. q.b.
Preparação dos Pimentos Assados
Aprenda a fazer estes pimentinhos assados a partir do meu vídeo, veja e faça:
Adapte o tempo de cozedura às características da sua slow cooker e aos ingredientes que está a cozinhar. Não se esqueça que pimentos maiores e mais firmes demoram mais tempo a cozinhar.
Venha daí e experimente esta minha sugestão. Bom apetite.
