O Rabo de Boi em Vinho Tinto é um prato delicioso, que vale a pena experimentar. Carne tenra e suculenta, de sabor intenso, um verdadeiro prato de conforto.
Para esta receita usei a máxima “menos é mais” e limitei-me a temperar de véspera o rabo de boi com sal, alho louro e vinho tinto. Optei por um bom vinho do Douro, porque os ingredientes são poucos, mas têm de ser de boa qualidade para o sucesso da receita.
Outra condição importante é que a carne fique a marinar por algumas horas, recomendo pelo menos umas 10 a 12 horas.
Depois podemos limitar-nos a transferir tudo para a slow cooker, mas se pretender potenciar os sabores, vale a pena sujar o tacho, caramelizar a carne e ferver o vinho, que vai retirar todos os sabores que ficam agarrados ao tacho.
Ingredientes do Rabo de Boi em Vinho Tinto
- Rabo de boi;
- 0,5 l de vinho tinto maduro (usei do Douro);
- 1 cabeça de alho;
- 2 folhas de louro;
- 1 cebola;
- 1 malagueta (piripiri);
- 1 fio de azeite;
- Sal q.b.
Preparação do Rabo de Boi em Vinho Tinto
Aprenda a fazer esta minha receita a partir do meu vídeo, veja e faça:
Agora está na altura de fazer esta receitinha, uma deliciosa opção para quando quiser fazer uma refeição de conforto. Experimente este Rabo de Boi em Vinho Tinto e delicie-se!
Bom apetite!
