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Receita de Rissóis de Carne muito saborosos

Receita de Rissóis de Carne muito saborosos
Faztáfood / Rissóis de Carne

Desde os tempos antigos até aos dias de hoje, estão sempre presentes nas festas caseiras da malta portuguesa, os rissóis de carne!

Uma receita muito saborosa e que todos vão querer provar.

Ingredientes dos rissóis de carne

Massa:

  • 2 canecas de farinha de trigo com fermento
  • 2 canecas de água
  • 1 colher de sopa de manteiga (bem cheia)
  • Sal q.b.

Carne estufada:

  • 800g de carne de vaca
  • Sal q.b.
  • Sumo de limão q.b.
  • Alho q.b.
  • Cebola q.b.
  • Louro q.b.
  • Tomate q.b.
  • 1/2 chouriço de colorau

Montagem dos rissóis:

  • Ovos q.b.
  • Pão ralado q.b.
  • Óleo para fritar

Preparação dos rissóis de carne

Preparação da massa:

  1. Comecem por colocar um tacho ao lume para fazer a massa dos rissóis: coloque a água, a manteiga e uma pitada de sal.
  2. Assim que a água começar a ferver, coloquem a farinha toda de uma só vez, mexendo sempre até a massa estar cozinhada e se soltar bem do tacho. Retirem do lume.
  3. Coloquem a massa na bancada e comecem a amassá-la ainda quente, até obter uma massa bem lisa. Deixem arrefecer.

Preparação da carne estufada:

  1. A carne deve ficar temperada de um dia para o outro com sal, sumo de limão e alho a gosto.
  2. Para o estufado: juntem a carne, a cebola, o louro, o tomate e meio chouriço de colorau, não adicionem água (a carne vai cozinhar e libertar os próprios sucos).
  3. Depois da carne estar estufada, retirem-na do tacho e reservem o molho numa taça.
  4. Comecem por desfiar a carne (podem utilizar carne já picada) e acrescentem algumas colheres da parte mais espessa do molho, mexendo bem até obter uma mistura húmida.

Montagem dos rissóis:

  1. Depois da massa dos rissóis estar fria, retirem pedaços e estiquem com o rolo da massa.
  2. Coloquem um pouco da carne estufada sobre a massa, dobrem em meia-lua e pressionem com os dedos para a massa colar. Recortem com a ajuda de um utensílio próprio ou com um copo.
  3. Repitam o processo até a carne acabar.
  4. Numa taça, batam os ovos onde vão passar os rissóis e, logo de seguida, passem-nos pelo pão ralado. Reservem num tabuleiro.
  5. Aqueçam o óleo e quando estiver bem quente fritem alguns rissóis, até estarem dourados dos dois lados.
  6. Os restantes podem congelar e utilizar quando quiserem.

Espero que gostem desta receita de rissóis de carne. Bom apetite!

Classificação da receita

Classificação média 4.5 / 5. Votos: 38

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Recomendação de Faztáfood by Adelaide Marinheiro

Nascido em 2017, o projeto Faztáfood visa a ensinar a malta da Internet a cozinhar e a não virar a cozinha de pernas para o ar.

Por detrás deste projeto estão apenas 2 pessoas sem qualquer qualificação audiovisual.

Adelaide Marinheiro - 45 anos, "personagem" e cozinheira do canal, é ela quem trabalha na frente da câmara.

Rúben Marinheiro - 19 anos, o líder do "backstage", é ele quem grava, edita e que gere todo o conteúdo na internet. Contacto: [email protected]

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