Olá, sou a Filipa Saraiva e hoje trago-lhe a minha receita de Sonhos de Abóbora ou sonhos de Natal, como preferir! Esta receita não é rápida, demora algum tempo na preparação e confeção dos alimentos mas vale a pensa, garanto!
Espero que esta minha receita natalícia lhe sirva de inspiração para poder fazer para si e para a sua família! Estes sonhos são vegan mas com ingredientes muito simples e fáceis de encontrar no supermercado.
Ingredientes dos Sonhos de Abóbora
- 700g de puré de abóbora;
- 350g de farinha de trigo;
- 1 ovo de linhaça (1 c. de sopa de linhaça moída + 3 c. de sopa de água);
- raspas e sumo de 1 laranja;
- 1/2 chávena de leite de soja s/ açúcar;
- 1c de sopa de farinha maizena + 3 a 4c de sopa de água;
- 25g de fermento fresco de padeiro;
- 4c de sopa de açúcar amarelo;
- óleo q.b. para fritar;
- açúcar e canela q.b. p/ envolver os sonhos.
Preparação dos Sonhos de Abóbora
- Caso não encontre abóbora em lata, como é o meu caso, terá de cozer e escorrer previamente a abóbora, para usar no dia seguinte.
- Dissolva o fermento em leite morno e reserve.
- Misture a maizena com a água e reserve.
- Incorpore a linhaça com água e reserve.
- Numa taça, incorpore o puré de abóbora, o açúcar, a mistura de maizena, a mistura de linhaça e o sumo e as raspas de laranja. Nota: Misture primeiro com uma colher e depois triture tudo com uma varinha mágica.
- Acrescente o leite com fermento e a farinha aos poucos.
- Tape a taça com um pano e deixamos a massa levedar por 1 hora.
- Retire as porções da massa e frite até ambos os lados estarem dourados.
- Passe os sonhos por açúcar e canela a gosto.
Nota: uso uma chávena de 300ml
E em pouco tempo tem este doce tão conhecido por todos! Os Sonhos de Abóbora são essenciais nas mesas de Natal dos Portugueses mas pode e devem ser consumidos ao longo de todo o ano, são tão bons. Bom apetite!