A Tomatada também faz parte da nossa culinária, pois utilizamos muito o tomate nas nossas receitas. A minha mãe preparava muitas vezes esta sopa quando era gaiato, e é uma ótima dica para um jantar, pois possui baixo teor calórico, e no jantar geralmente as pessoas têm o hábito de consumirem alimentos menos calóricos.
Sem falar que o consumo do tomate faz muito bem a saúde. O tomate é rico em Vitamina C, K1, do complexo A, B, só boas propriedades para o nosso corpo!
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Ingredientes da Tomatada
- 12 Tomates pequenos
- 3 Ovos
- 50ml Azeite
- 1/2 Cebola picada
- 1 Colher de sopa de açúcar
- 1 Colher de sopa de sal
- Piri piri opcional
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Preparação da Tomatada
- Primeiramente coloca-se água a ferver em cima dos tomates para escaldar e deixar-se estar por 5 minutos para em seguida retirar a pele.
- Após os 5 minutos, retira-se a pele dos tomates e o pé, pois este não se aproveita.
- Corta-se os tomates, separe em uma tigela e reserve.
- Em um tacho, adicione o azeite, meia cebola picada e faz-se o refogado, até a cebola ficar loura, entre 5 a 6 minutos.
- Assim que a cebola ficar loura, coloca-se os 12 tomates pequenos e deixar cozer durante uns 20 minutos.
- Durante esse tempo, acrescente uma pequena quantidade d’água, um pouco de colorau, a colher de sopa de sal, e duas gotas de piri piri. Adiciona também a colher de açúcar. Lembrando que a colher de sopa de açúcar não é para a tomatada ficar doce, apenas para cortar o ácido dos tomates.
- Conforme os tomates vão cozendo, tem que ficar amassando e mexendo os mesmos.
- No fim de 20 minutos, abranda-se o lume, retira-se a colher e adiciona os 3 ovos, neste momento, não se deve mais mexer os tomates, por isso o lume tem que ficar brando, por mais ou menos 15 minutos.
- Assim que passar esse tempo, desliga-se o fogo, e deixa-se estar por mais 10 minutos para a tomatada ficar apurada.
- Após os 10 minutos, sirva a Tomatada e bom apetite.
Agora chegou a hora de preparar esta Tomatada que faz a delicia de todos! Se achou esta receita uma verdadeira delícia não perca a oportunidade de a partilhar com os seus familiares e amigos. Bom apetite!
